油焖大虾正宗的做法(非洲油焖大虾的家常做法)
资讯
2023-11-16
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1. 油焖大虾正宗的做法,非洲油焖大虾的家常做法?
非洲油焖大虾是一道非洲特色菜肴,通常使用虾、番茄、洋葱、辣椒等食材制作。以下是非洲油焖大虾的家常做法:
所需材料:
- 虾
- 番茄
- 洋葱
- 辣椒
- 大蒜
- 生姜
- 食用油
- 盐
- 黑胡椒
- 番茄酱
- 料酒
- 糖
- 鸡精
做法:
1. 虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 番茄、洋葱、辣椒、大蒜、生姜分别切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入虾煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入洋葱、辣椒、大蒜、生姜煸炒出香味。
5. 加入番茄酱炒匀,加入番茄块翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入煎好的虾,加入盐、黑胡椒、料酒、糖、鸡精调味,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右,直到虾熟透入味。
7. 最后,将煮好的虾装盘,撒上葱花即可。
这道非洲油焖大虾口感鲜美,香辣可口,是一道非常美味的家常菜肴。希望您喜欢!
2. 上海大厨油焖大虾家常做法?
步骤 1space
鲜活基围虾洗净待用(们对不住啦)
步骤 2
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热锅冷油生姜片爆香
步骤 3
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虾入锅
步骤 4
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料酒适量,去腥
步骤 5
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盐 少许
步骤 6
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生抽 一勺
步骤 7
space
糖 2勺
步骤 8
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大虾们已上好底妆
步骤 9
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加水一碗
步骤 10
space
盖盖焖煮入味
步骤 11
space
待水稍收干继续加糖,炒色(上个腮红)
步骤 12
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翻炒上色
步骤 13
space
炒至虾壳和虾肉微微分离即可
步骤 14
space
装盘!我是整张桌最美的大虾
3. 牛油焖大虾的家常做法?
牛油放入瓦锅中,烧热后加姜片干辣椒,大虾焖五分钟,撒上葱花
4. 三叔盘道油焖大虾正宗做法?
食材:鲜虾
辅料:大蒜、生姜、大葱
调料:番茄酱、生抽、食盐、白糖、鸡粉
【油焖大虾】—— 鲜香入味
1.下面开始准备食材
准备鲜虾500克,剪去虾须、虾枪、虾腿,这些部位在烹饪过程中容易煎糊,影响口感,在虾背上划一刀,这样更方便入味,挑出里面的虾线,把大虾放入清水中多洗两遍,控干水分备用。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒,拍扁切成末。
准备生姜一块,拍扁也切成末
准备大葱一段,破开切成葱花。
3.下面开始炒料汁
锅内烧油,油烧热以后,放入葱、姜、蒜一起翻炒,炒出香味以后,加入番茄酱10克,把番茄酱炒散炒化,倒入生抽15克,食盐1克,白糖10克,鸡粉2克,沿锅边淋入一点清水,搅拌化开调料,料汁炒香以后起锅,倒入小盆中备用。
料汁提前炒香再和虾一起翻炒,这样能够快速出锅让大虾更加鲜嫩。
4.下面开始烹饪
锅内再烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,把大虾倒入锅中,轻轻晃动锅让虾均匀受热,一面煎好以后翻过来煎另一面,保持小火煎3分钟左右,煎出里面的虾油,成菜会更加的鲜香。
大虾煎香、虾皮煎酥以后,淋入一些料酒去腥,倒入刚刚炒好的料汁快速翻炒,料汁均匀包裹在大虾上面,即可出锅摆盘。
5. 油焖大虾家常做法盐水虾?
主要食材
大虾
500克
辅助食材
生姜
1块
大蒜
4瓣
小葱
10克
油焖大虾的做法步骤
步骤 1油焖大虾做法步骤:1
准备食材:大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。
步骤 2油焖大虾做法步骤:2
把大虾剪去须、爪、嘴,挑去黑线,从背部切开至尾端。
步骤 3油焖大虾做法步骤:3
姜蒜切片。
步骤 4油焖大虾做法步骤:4
香葱切段。
步骤 5油焖大虾做法步骤:5
锅中倒油,烧至约7成热,放入大虾,迅速翻面,变红起酥后捞出。
步骤 6油焖大虾做法步骤:6
锅中留少许油,下姜蒜炒香,下番茄酱,炒出红油。
步骤 7油焖大虾做法步骤:7
放入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽,撒入白糖,大火炒匀。
步骤 8油焖大虾做法步骤:8
倒入约小半碗清水,大火烧开,小火盖焖。
步骤 9油焖大虾做法步骤:9
2分钟后开盖,加盐调味,倒入葱段,大火收汁。
步骤 10油焖大虾做法步骤:10
20秒后见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅。
6. 腰果油焖大虾虾仁的正宗做法?
主料 对虾10个。腰果。
调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。
制作步骤
1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。
2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,放入腰果,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。
7. 九阳空气炸锅怎么做油焖大虾?
1,先把基围虾用自来水冲一冲,洗干净后在虾第二节虾壳处开始挑虾线,用牙签或者牙线棒都可以。
2,九阳空气空气炸锅200度预热5min。与此同时把洗干净挑好虾线的基围虾沥干,可以用厨房用纸吸一下水也可以不做这一步。虾放进烤盘,尽量平铺,160度10min。此时拉出烤盘翻一下。
3,锅放灶上开火,葱姜蒜切末,事实上我只切到了丁。热锅到10ml菜籽油,所有佐料除了油都放进一个小碗里,略微混匀,倒入锅中煸炒约20s。小碗接水100ml倒入锅中,大火烧开,转小火。此时去取基围虾。
4,油焖大虾 空炸锅准备一个盘子盛装基围虾,虾进锅和匀,略微收汁即可。
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1. 油焖大虾正宗的做法,非洲油焖大虾的家常做法?
非洲油焖大虾是一道非洲特色菜肴,通常使用虾、番茄、洋葱、辣椒等食材制作。以下是非洲油焖大虾的家常做法:
所需材料:
- 虾
- 番茄
- 洋葱
- 辣椒
- 大蒜
- 生姜
- 食用油
- 盐
- 黑胡椒
- 番茄酱
- 料酒
- 糖
- 鸡精
做法:
1. 虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 番茄、洋葱、辣椒、大蒜、生姜分别切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入虾煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入洋葱、辣椒、大蒜、生姜煸炒出香味。
5. 加入番茄酱炒匀,加入番茄块翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入煎好的虾,加入盐、黑胡椒、料酒、糖、鸡精调味,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右,直到虾熟透入味。
7. 最后,将煮好的虾装盘,撒上葱花即可。
这道非洲油焖大虾口感鲜美,香辣可口,是一道非常美味的家常菜肴。希望您喜欢!
2. 上海大厨油焖大虾家常做法?
步骤 1space
鲜活基围虾洗净待用(们对不住啦)
步骤 2
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热锅冷油生姜片爆香
步骤 3
space
虾入锅
步骤 4
space
料酒适量,去腥
步骤 5
space
盐 少许
步骤 6
space
生抽 一勺
步骤 7
space
糖 2勺
步骤 8
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大虾们已上好底妆
步骤 9
space
加水一碗
步骤 10
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盖盖焖煮入味
步骤 11
space
待水稍收干继续加糖,炒色(上个腮红)
步骤 12
space
翻炒上色
步骤 13
space
炒至虾壳和虾肉微微分离即可
步骤 14
space
装盘!我是整张桌最美的大虾
3. 牛油焖大虾的家常做法?
牛油放入瓦锅中,烧热后加姜片干辣椒,大虾焖五分钟,撒上葱花
4. 三叔盘道油焖大虾正宗做法?
食材:鲜虾
辅料:大蒜、生姜、大葱
调料:番茄酱、生抽、食盐、白糖、鸡粉
【油焖大虾】—— 鲜香入味
1.下面开始准备食材
准备鲜虾500克,剪去虾须、虾枪、虾腿,这些部位在烹饪过程中容易煎糊,影响口感,在虾背上划一刀,这样更方便入味,挑出里面的虾线,把大虾放入清水中多洗两遍,控干水分备用。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒,拍扁切成末。
准备生姜一块,拍扁也切成末
准备大葱一段,破开切成葱花。
3.下面开始炒料汁
锅内烧油,油烧热以后,放入葱、姜、蒜一起翻炒,炒出香味以后,加入番茄酱10克,把番茄酱炒散炒化,倒入生抽15克,食盐1克,白糖10克,鸡粉2克,沿锅边淋入一点清水,搅拌化开调料,料汁炒香以后起锅,倒入小盆中备用。
料汁提前炒香再和虾一起翻炒,这样能够快速出锅让大虾更加鲜嫩。
4.下面开始烹饪
锅内再烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,把大虾倒入锅中,轻轻晃动锅让虾均匀受热,一面煎好以后翻过来煎另一面,保持小火煎3分钟左右,煎出里面的虾油,成菜会更加的鲜香。
大虾煎香、虾皮煎酥以后,淋入一些料酒去腥,倒入刚刚炒好的料汁快速翻炒,料汁均匀包裹在大虾上面,即可出锅摆盘。
5. 油焖大虾家常做法盐水虾?
主要食材
大虾
500克
辅助食材
生姜
1块
大蒜
4瓣
小葱
10克
油焖大虾的做法步骤
步骤 1油焖大虾做法步骤:1
准备食材:大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。
步骤 2油焖大虾做法步骤:2
把大虾剪去须、爪、嘴,挑去黑线,从背部切开至尾端。
步骤 3油焖大虾做法步骤:3
姜蒜切片。
步骤 4油焖大虾做法步骤:4
香葱切段。
步骤 5油焖大虾做法步骤:5
锅中倒油,烧至约7成热,放入大虾,迅速翻面,变红起酥后捞出。
步骤 6油焖大虾做法步骤:6
锅中留少许油,下姜蒜炒香,下番茄酱,炒出红油。
步骤 7油焖大虾做法步骤:7
放入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽,撒入白糖,大火炒匀。
步骤 8油焖大虾做法步骤:8
倒入约小半碗清水,大火烧开,小火盖焖。
步骤 9油焖大虾做法步骤:9
2分钟后开盖,加盐调味,倒入葱段,大火收汁。
步骤 10油焖大虾做法步骤:10
20秒后见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅。
6. 腰果油焖大虾虾仁的正宗做法?
主料 对虾10个。腰果。
调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。
制作步骤
1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。
2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,放入腰果,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。
7. 九阳空气炸锅怎么做油焖大虾?
1,先把基围虾用自来水冲一冲,洗干净后在虾第二节虾壳处开始挑虾线,用牙签或者牙线棒都可以。
2,九阳空气空气炸锅200度预热5min。与此同时把洗干净挑好虾线的基围虾沥干,可以用厨房用纸吸一下水也可以不做这一步。虾放进烤盘,尽量平铺,160度10min。此时拉出烤盘翻一下。
3,锅放灶上开火,葱姜蒜切末,事实上我只切到了丁。热锅到10ml菜籽油,所有佐料除了油都放进一个小碗里,略微混匀,倒入锅中煸炒约20s。小碗接水100ml倒入锅中,大火烧开,转小火。此时去取基围虾。
4,油焖大虾 空炸锅准备一个盘子盛装基围虾,虾进锅和匀,略微收汁即可。
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