干锅手撕包菜(腊肉火腿肠搭配什么炒好吃)
资讯
2023-11-29
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1. 干锅手撕包菜,腊肉火腿肠搭配什么炒好吃?
哈喽,大家好,我是闸北食神,美食爱好者。
腊肠、腊肉、腊鱼标志着新年来了。这些都是我国传统的美食,浓浓的中国年味。冬至过了,就盼着过年了。年还未到,先用腊肠解解馋吧,香肠炒胡萝卜。作为一个湖南人,腊肉真的是过年必不可少的一道菜。而腊肠炒大蒜是我妈妈经常给我做的一道菜,下面给大家分享一下腊肠炒大蒜的做法:
主料:香肠 (2根)青蒜 (200克)
调料:盐 (适量)、鸡精 (适量)、生抽 (适量)、葱 (适量)、姜 (适量)、 料酒 (适量)
做法:
1、香肠用温水清洗干净,然后切成片,锅内烧水,将香肠放锅内煮一会,将香肠内的盐分煮出来一点,备用。
2、青蒜洗净切成段,姜切片。
3、锅烧热,放入葱姜,用小火慢煎香肠片 。
4、煎至出油并且肥肉部分呈透明状。
5、倒入青蒜翻炒断生。
6、加入盐、生抽,再加点料酒,翻炒均匀。
7、再调入鸡精即可。
这就是我们老家烧腊肠最正宗也是最常见的一种做法。看到这个,但是是不是有种想吃的欲望,还请帮忙点个赞或者分享一下。谢谢。
2. 锅头菜家常做法?
包菜 1个、蒜苗 50克、五花肉 100克
配料:葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸鱼豉油 15克、干辣椒 10个
调料:白糖 5克、醋 5克、盐 2克、油 15克
干锅手撕包菜的做法:1、卷心菜一个洗净;
2、把卷心菜用手撕成大小合适的块,用淡盐水泡15分钟洗净;
3、锅里放水烧开,放入盐和油。把卷心菜放入锅中淖一下,变色即可捞出来;
4、放到凉水浸泡;
5、将水分完全沥干备用;
6、五花肉切成薄片;
7、放入蒸鱼豉油腌制入味;
8、葱、姜、蒜切碎;
9、辣椒、花椒备好;
10、青蒜苗洗净;
11、切成寸段;
12、锅里放油,放入花椒煸香后取出花椒;
13、放入葱、姜、蒜末煸炒;
14、放入五花肉翻炒;
15、放入辣椒煸炒,往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油,继续翻炒半分钟;
16、放入卷心菜翻炒;
17、把蒜苗放入锅中翻炒均匀;
18、放入香醋翻炒1分钟,关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中,点上固体酒精继续加热,边加热边食用。(直接放入盘中享用了)
3. 朋友们在家都做哪些家常菜呢?
你好,很高兴回答你的问题 。我们每家都有自己爱吃和常做的家常菜,我就说说我平常爱做的家常菜吧。 一,首先简单说说早餐吧(1)我平常时间紧的时候就做煎鸡蛋、火腿夹面包片,配上牛奶或者麦片粥。 (2)时间宽裕就会摊煎饼 ,再配上炒土豆丝或者炒豆腐 和煎鸡蛋等 (3)做面条,蔬菜面或者臊子面 (4) 蔬菜饼配鸡蛋时令蔬菜等,以下是我平常早餐的部分照片
二、午餐和晚餐一般常做的有麻婆豆腐、土豆烧牛肉、烧排骨、蒜苔炒腊肉还有一些炒时令蔬菜三、分享一个做家常麻婆豆腐的视频
四、说说我的心得吧,第一,我们自己做的家常菜也许没有饭店做的那么香 ,但至少很干净卫生,有益于家人的健康。第二,家是个很温馨的地方 ,是你无论走多远都想回去的地方,而最令人牵挂的就是家里的那一桌家常菜的味道。
4. 手撕包菜热量?
手撕包菜的热量如下:
每100克干锅手撕包菜所含热量约为279大卡,富含维生素C,富含钾,有利减肥,饱和脂肪酸含量过高,不利减肥
5. 你知道哪些菜品是餐饮界的暴利菜品吗?
我特意留心观察过这个问题。也实地做过比较。我来分享下我的实验结果。
首先把相对暴利的大众家常菜菜品分为两部分。
荤菜,素菜。荤菜素菜各取前三名!
第一类,荤菜。
第一名,当仁不让的爆炒猪肺。原材料,免费或者三五元一大个猪肺。辣点的尖椒五元一斤。成本可控制在三元以内。卖价10--25元。全国很多地方不吃猪肺。很难清洗干净。
第二名,爆炒猪肝。原材料;猪肝半个足够,洋葱半个足够,油盐醋等忽略不计。成本,当前高价猪肉阶段(之前猪肉价格低的时候猪肝更便宜!),猪肝五元一斤。洋葱一元一斤。三块钱猪肝,五毛钱洋葱。成本共计不到五元。通常卖25--35元。
第三名,辣椒爆炒猪血。当前猪血(人工造猪血)大概不到三元一斤,辣的尖椒比猪血贵,大概五元一斤。猪血需要一斤,辣椒半斤。成本不到五元,卖15--30元。
荤菜类第一名利润最大。但是受众范围小。第二第三名利润差不多。比较受老百姓欢迎。猪肝,猪血差不多的成本价格。但猪肝通常卖价更高。而且猪肝有明目的作用。猪血基本没啥用~
再聊聊素菜。
第一名,蒸蛋。一大盆蒸鸡蛋通常只需要五个鸡蛋左右。鸡蛋五毛左右一个。酱油香油少于。成本三元。售价20--25元。
第二名,土豆丝。一两元一斤的土豆,半斤就能爆炒一大盘,再配点香菜辣椒丝等。成本两元。售价10--15元。
第三名,当季节小青菜。售价通常在一元一斤左右。基本上两元钱足够炒一大盘。售价10--15元。
当今社会的快节奏,已经让很多的工薪一族忙于事业。没心思,没时间,没精力再去买菜做饭了。最多最方便的就是各种外卖,快餐。也就基本上没办法比照衡量日常的外卖贵不贵。
其实,相比较价格来说,更重要的其实是健康。自己买菜做菜,整个过程自己心知肚明。从买菜,洗菜,炒菜到吃。每一个环节都是比较干净卫生。而且所用配料,如油,盐味精鸡精等配料的质量,添加的份量都有一定尺度。而饭店或者快餐的饭菜更注重口味,卖相。通常是大剂量添加味精等配料。长期食用。危害身体健康。
如果您有不同见解,欢迎留言讨论。谢谢阅读。
6. 玉龙雪山吃东西的地方?
1、水月阁餐厅:干煸土豆 , 牦牛锅 , 炒松茸 , 回锅肉
2、德宝湘味楼:米豆腐 , 干锅田鸡 , 干锅猪血丸子 , 招牌水煮雄鱼 , 过江鱼 , 永州血鸭 , 红煨猪手 , 砂锅花生苗 , 干锅干页豆腐 , 手撕包菜
3、THE TAVERN SPORTS BAR致盛餐厅:英式早餐 , Pizza , 芝士烟肉鸡卷 , 烧汁肉排 , 长岛冰茶 , 生啤 , 西班牙海鲜烩饭 , 香槟 , 烤羊架 , 芝士培根牛肉汉堡
7. 干锅菜如何才能油亮?
你好很高兴回答你的问题。要让干锅菜变的油量有几个要点:
1、要保证菜的水分不能太多,所以洗好菜要沥水下。
2、炒菜时倒入的油要够分量。太少的话菜炒出来没有一点光泽非常的不好看。
3、炒完后可以加一点明油提亮。
下面说下干锅手撕包菜的做法。
1、包菜半个就够了,整个对半切开,最外面的几层撕掉不要,里面的嫩一些颜色也好看些
叶子的部分用手撕成均匀的块状,稍微大一点,用淡盐水洗净沥干。
2、茎部单独撕成块状,蒜拍碎,干椒斜切成圈;
3、五花肉切薄片待用,其实腊肉也是很不错的选择。
4、如果是新鲜的五花肉提前腌制下:放入少许生抽,胡椒粉,食用油,生粉用手抓匀腌制几分钟。
5、生姜大蒜切片。
6、锅里上水,烧开之后放入包菜的茎部,焯几秒钟即可,沥干水。
7、锅里上油,放入几颗花椒爆香,然后捞起来不要。
8、放入生姜大蒜片小火爆香。
9、加入几颗干辣椒【很多人说辣椒容易炒糊,除了要小火之外,干辣椒下锅之前可以冷水里过一下这样会好很多】。
10、倒入腌制好的肉片继续一起炒,倒入少许生抽。
11、在加入沥干水的包菜叶子大火翻炒,时间不宜太久。
12、加入茎部快速一起翻炒,少许蒸鱼鼓油和一丢丢的香醋调味儿,最后加入少许盐,鸡粉即可出锅。
13、放入小锅炖起来越到后面越香。
希望能帮到你。
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1. 干锅手撕包菜,腊肉火腿肠搭配什么炒好吃?
哈喽,大家好,我是闸北食神,美食爱好者。
腊肠、腊肉、腊鱼标志着新年来了。这些都是我国传统的美食,浓浓的中国年味。冬至过了,就盼着过年了。年还未到,先用腊肠解解馋吧,香肠炒胡萝卜。作为一个湖南人,腊肉真的是过年必不可少的一道菜。而腊肠炒大蒜是我妈妈经常给我做的一道菜,下面给大家分享一下腊肠炒大蒜的做法:
主料:香肠 (2根)青蒜 (200克)
调料:盐 (适量)、鸡精 (适量)、生抽 (适量)、葱 (适量)、姜 (适量)、 料酒 (适量)
做法:
1、香肠用温水清洗干净,然后切成片,锅内烧水,将香肠放锅内煮一会,将香肠内的盐分煮出来一点,备用。
2、青蒜洗净切成段,姜切片。
3、锅烧热,放入葱姜,用小火慢煎香肠片 。
4、煎至出油并且肥肉部分呈透明状。
5、倒入青蒜翻炒断生。
6、加入盐、生抽,再加点料酒,翻炒均匀。
7、再调入鸡精即可。
这就是我们老家烧腊肠最正宗也是最常见的一种做法。看到这个,但是是不是有种想吃的欲望,还请帮忙点个赞或者分享一下。谢谢。
2. 锅头菜家常做法?
包菜 1个、蒜苗 50克、五花肉 100克
配料:葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸鱼豉油 15克、干辣椒 10个
调料:白糖 5克、醋 5克、盐 2克、油 15克
干锅手撕包菜的做法:1、卷心菜一个洗净;
2、把卷心菜用手撕成大小合适的块,用淡盐水泡15分钟洗净;
3、锅里放水烧开,放入盐和油。把卷心菜放入锅中淖一下,变色即可捞出来;
4、放到凉水浸泡;
5、将水分完全沥干备用;
6、五花肉切成薄片;
7、放入蒸鱼豉油腌制入味;
8、葱、姜、蒜切碎;
9、辣椒、花椒备好;
10、青蒜苗洗净;
11、切成寸段;
12、锅里放油,放入花椒煸香后取出花椒;
13、放入葱、姜、蒜末煸炒;
14、放入五花肉翻炒;
15、放入辣椒煸炒,往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油,继续翻炒半分钟;
16、放入卷心菜翻炒;
17、把蒜苗放入锅中翻炒均匀;
18、放入香醋翻炒1分钟,关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中,点上固体酒精继续加热,边加热边食用。(直接放入盘中享用了)
3. 朋友们在家都做哪些家常菜呢?
你好,很高兴回答你的问题 。我们每家都有自己爱吃和常做的家常菜,我就说说我平常爱做的家常菜吧。 一,首先简单说说早餐吧(1)我平常时间紧的时候就做煎鸡蛋、火腿夹面包片,配上牛奶或者麦片粥。 (2)时间宽裕就会摊煎饼 ,再配上炒土豆丝或者炒豆腐 和煎鸡蛋等 (3)做面条,蔬菜面或者臊子面 (4) 蔬菜饼配鸡蛋时令蔬菜等,以下是我平常早餐的部分照片
二、午餐和晚餐一般常做的有麻婆豆腐、土豆烧牛肉、烧排骨、蒜苔炒腊肉还有一些炒时令蔬菜三、分享一个做家常麻婆豆腐的视频
四、说说我的心得吧,第一,我们自己做的家常菜也许没有饭店做的那么香 ,但至少很干净卫生,有益于家人的健康。第二,家是个很温馨的地方 ,是你无论走多远都想回去的地方,而最令人牵挂的就是家里的那一桌家常菜的味道。
4. 手撕包菜热量?
手撕包菜的热量如下:
每100克干锅手撕包菜所含热量约为279大卡,富含维生素C,富含钾,有利减肥,饱和脂肪酸含量过高,不利减肥
5. 你知道哪些菜品是餐饮界的暴利菜品吗?
我特意留心观察过这个问题。也实地做过比较。我来分享下我的实验结果。
首先把相对暴利的大众家常菜菜品分为两部分。
荤菜,素菜。荤菜素菜各取前三名!
第一类,荤菜。
第一名,当仁不让的爆炒猪肺。原材料,免费或者三五元一大个猪肺。辣点的尖椒五元一斤。成本可控制在三元以内。卖价10--25元。全国很多地方不吃猪肺。很难清洗干净。
第二名,爆炒猪肝。原材料;猪肝半个足够,洋葱半个足够,油盐醋等忽略不计。成本,当前高价猪肉阶段(之前猪肉价格低的时候猪肝更便宜!),猪肝五元一斤。洋葱一元一斤。三块钱猪肝,五毛钱洋葱。成本共计不到五元。通常卖25--35元。
第三名,辣椒爆炒猪血。当前猪血(人工造猪血)大概不到三元一斤,辣的尖椒比猪血贵,大概五元一斤。猪血需要一斤,辣椒半斤。成本不到五元,卖15--30元。
荤菜类第一名利润最大。但是受众范围小。第二第三名利润差不多。比较受老百姓欢迎。猪肝,猪血差不多的成本价格。但猪肝通常卖价更高。而且猪肝有明目的作用。猪血基本没啥用~
再聊聊素菜。
第一名,蒸蛋。一大盆蒸鸡蛋通常只需要五个鸡蛋左右。鸡蛋五毛左右一个。酱油香油少于。成本三元。售价20--25元。
第二名,土豆丝。一两元一斤的土豆,半斤就能爆炒一大盘,再配点香菜辣椒丝等。成本两元。售价10--15元。
第三名,当季节小青菜。售价通常在一元一斤左右。基本上两元钱足够炒一大盘。售价10--15元。
当今社会的快节奏,已经让很多的工薪一族忙于事业。没心思,没时间,没精力再去买菜做饭了。最多最方便的就是各种外卖,快餐。也就基本上没办法比照衡量日常的外卖贵不贵。
其实,相比较价格来说,更重要的其实是健康。自己买菜做菜,整个过程自己心知肚明。从买菜,洗菜,炒菜到吃。每一个环节都是比较干净卫生。而且所用配料,如油,盐味精鸡精等配料的质量,添加的份量都有一定尺度。而饭店或者快餐的饭菜更注重口味,卖相。通常是大剂量添加味精等配料。长期食用。危害身体健康。
如果您有不同见解,欢迎留言讨论。谢谢阅读。
6. 玉龙雪山吃东西的地方?
1、水月阁餐厅:干煸土豆 , 牦牛锅 , 炒松茸 , 回锅肉
2、德宝湘味楼:米豆腐 , 干锅田鸡 , 干锅猪血丸子 , 招牌水煮雄鱼 , 过江鱼 , 永州血鸭 , 红煨猪手 , 砂锅花生苗 , 干锅干页豆腐 , 手撕包菜
3、THE TAVERN SPORTS BAR致盛餐厅:英式早餐 , Pizza , 芝士烟肉鸡卷 , 烧汁肉排 , 长岛冰茶 , 生啤 , 西班牙海鲜烩饭 , 香槟 , 烤羊架 , 芝士培根牛肉汉堡
7. 干锅菜如何才能油亮?
你好很高兴回答你的问题。要让干锅菜变的油量有几个要点:
1、要保证菜的水分不能太多,所以洗好菜要沥水下。
2、炒菜时倒入的油要够分量。太少的话菜炒出来没有一点光泽非常的不好看。
3、炒完后可以加一点明油提亮。
下面说下干锅手撕包菜的做法。
1、包菜半个就够了,整个对半切开,最外面的几层撕掉不要,里面的嫩一些颜色也好看些
叶子的部分用手撕成均匀的块状,稍微大一点,用淡盐水洗净沥干。
2、茎部单独撕成块状,蒜拍碎,干椒斜切成圈;
3、五花肉切薄片待用,其实腊肉也是很不错的选择。
4、如果是新鲜的五花肉提前腌制下:放入少许生抽,胡椒粉,食用油,生粉用手抓匀腌制几分钟。
5、生姜大蒜切片。
6、锅里上水,烧开之后放入包菜的茎部,焯几秒钟即可,沥干水。
7、锅里上油,放入几颗花椒爆香,然后捞起来不要。
8、放入生姜大蒜片小火爆香。
9、加入几颗干辣椒【很多人说辣椒容易炒糊,除了要小火之外,干辣椒下锅之前可以冷水里过一下这样会好很多】。
10、倒入腌制好的肉片继续一起炒,倒入少许生抽。
11、在加入沥干水的包菜叶子大火翻炒,时间不宜太久。
12、加入茎部快速一起翻炒,少许蒸鱼鼓油和一丢丢的香醋调味儿,最后加入少许盐,鸡粉即可出锅。
13、放入小锅炖起来越到后面越香。
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