流行教母(为什么美国人那么喜欢骷髅头)
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2024-01-16
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1. 流行教母,为什么美国人那么喜欢骷髅头?
骷髅元素象征着丰富的文化内涵,以诸多的承载方式进入大众视野。手表、时装、潮牌、配饰、流行文化,骷髅元素的演绎和结合令人刮目相看。
20世纪70年代的伦敦,朋克教母西太后和她的男朋友推出了一系列以骷髅头为灵感的朋克服饰,备受年轻人的追捧。骷髅头亦成为当时伦敦反主流文化群体的标志性符号。
2. 飞虎队将军陈纳德遗孀陈香梅过世?
陈香梅不仅仅是飞虎将军遗孀,她是中央通讯社第一个战地女记者,在陈纳德去世以后,她带着两个女儿在美国华盛顿,凭着自己手中的笔、演讲口才、丈夫留下的人脉和见识,创下一片天地,成为美国第一个女性华裔航空公司副总裁、第一位进入白宫工作的华裔政治家,先后受到8位美国总统信任,成就了华裔女性在美国从政的传奇。
她的故事始于爱情,却远远超越了爱情。
一介纤纤弱女子,如何在颠沛流离的乱世,邂逅一段甜蜜的旷世姻缘,失去了心爱的丈夫庇护之后,横跨大陆、台湾、美国,开创了华裔女性在美国从政的历史?
连如今在美国政界做到最高职位的华裔女部长赵小兰,当初也是得益于她的推荐,才成为白宫学者,走入政界。
陈香梅,她的传奇远不止嫁给了飞虎队将军陈纳德。
陈香梅和陈纳德夫妇
乱世颠沛流离的名门少女论起陈香梅的家世,是书香门第的民国名媛。
她的外祖父廖凤舒是民国外交官,曾出任过古巴公使和日本大使,是革命家廖仲恺的兄长,母亲廖香词也曾在法国、意大利求学,精通六国语言。
她的父亲陈应荣少年就远赴欧美读书,获得英国牛津大学哲学博士归国,担任过大学教授,后来出任中国驻旧金山领事。
陈香梅1925年6月23日出生在北京,那时候外祖父的外交部官邸车水马龙,父亲在北京师范大学教务长,兼北京大学英文系主任,出身书香门第又家世优渥,本是岁月静好。
她是父母的第二个女儿,母亲一连生了六个女儿,取名香菊、香梅、香莲、香兰、香竹、香桃,这个二女儿香梅的一生果真应了那句“梅花香自苦寒来”。
1937年,卢沟桥事变北平沦陷,母亲带着六个女儿迁往香港避难,父亲则被派往美国担任民国驻新墨西加利领事,家族在北平的资产也在战火中荡然无存。
千金小姐的生活顿时变得捉襟见肘,母亲要靠变卖首饰贴补家用,雪上加霜的是四年后,母亲不幸身患癌症去世。
外祖父母远在北平失去联系,祖父已经去世多年,14岁的陈香梅不得不和18岁的大姐,靠父亲寄回的薪水,一起抚养四个妹妹,支撑起这个风雨飘摇的家。
少女时代的陈香梅,已经初露才华,她代表所在中学参加全港中学生中文演讲比赛,一举获得冠军,她的文字和语言沟通能力,为她后来传奇的一生创造了机会。
香港很快也被日本人攻陷,陈香梅和姐妹们又开始了艰难的逃亡,辗转澳门、广州、玉林、桂林,途中她染上痢疾,幸而服用了中药两天以后退烧,大难不死。
18岁的陈香梅
在临时搬迁到桂林的岭南大学毕业后,1944年陈香梅考入中央通讯社昆明分社担任助理,由于她的中英文功底都很好,经过几个月试用以后,她顺利成为中央社第一个女记者。
19岁邂逅赫赫威名的飞虎队将军当时的昆明,驻扎着美国空军14航空队,其前身正是赫赫有名的飞虎队。
1941年12月20日上午,飞虎队在昆明上空与日本空军首次交锋,以9:0的战绩首战大捷。
后来不到一年时间,飞虎队创造了连胜四十多次空战记录,以一抵十,用不到60架P-40型战斗机共击毁日方敌机296架,占日军战机总数568架的52%,己方仅损失11架飞机,创造了至今无人打破的世界最佳空战记录。
飞虎队
飞虎队的创办人是美国人陈纳德,他有着精湛的空战培训经验,常常因战术意见和上司不和,43岁因病以上尉军衔退役。
1937年,刚刚赋闲不久的陈纳德收到了来自中国的一封邀请信。
当时的民国第一夫人宋美龄,亲自担任航空委员会的负责人,她亲自写信给陈纳德,邀请他来担任中国空军的总顾问,月薪1000美金。
蒋介石、宋美龄、陈纳德合影
这个邀约,改变了落寞不得志的陈纳德的人生,也意外造就了一段旷世姻缘。
陈纳德第一次见到宋美龄,就被她的优雅和睿智所折服,在日记中写道:“她将是我永远的公主。”
其实他不知道,真正占领他心田的小公主,将在8年以后才来到他身边,她就是19岁的战地女记者陈香梅。
1945年,陈香梅因流利的英语被安排专访陈纳德,此时的陈纳德已经因战功赫赫升任美国准将司令。
自古英雄爱美人,当陈香梅出现在清一色男性记者团当中时,她明亮的黑眸、纤细柔弱的腰肢和东方典雅的风韵,一下子就击中了陈纳德将军的心。
中央通讯社第一位女记者陈香梅
陈香梅的父亲陈应荣时任民国驻旧金山领事,陈纳德一行访问中国的签证都经他一手安排,和陈纳德将军也是好友,还专程拜托老友对女儿多加照顾。
陈香梅当时有一位初恋男友,是她中学同学的哥哥,两个人一起逃难感情甚笃。
连姐姐都调侃陈香梅,对陈纳德将军赞不绝口“是不是爱上他啦?”;男朋友也暗讽“他们都知道老头(陈纳德)对你多好,想不定另有用心……”
她自己对陈纳德的感情尚在懵懂之中,那是一个少女对英雄由衷地崇敬,何况陈纳德已婚有8个子女,比她大32岁,比她的父亲还大一岁,他们之间保持着社交往来的友谊。
陈纳德将军受父亲陈应荣委托,帮他找到另外4个女儿,还协助陈香梅和四个妹妹办好美国签证,陈香梅却毅然拒绝了父亲的安排,留在了昆明,继续她的战地记者生涯,这里面有对祖国的眷恋,也许还有对陈纳德将军的情谊……
十年神仙爱侣,一千个春天1945年8月,陈纳德奉命回美国,他用一个绵长深情的吻别对心仪已久的陈香梅道别,也以一句“我会回来的!”暗示了自己的心意。
陈香梅则被派到上海中央社工作,男友希望她一起赴美深造生活,因陈香梅不愿离开祖国而分手。
优雅又才华横溢的女记者陈香梅,在上海不乏才俊追求,其中有一位中央信托局的高管聂光坻,英俊潇洒,穷追不舍,还向她提出求婚,不过他迎来了强劲地竞争对手陈纳德。
军人陈纳德在爱情的战场上也毫不含糊,他回美国和结发33年分居8年的妻子耐尔·汤姆逊办好离婚手续,4个月后回到中国上海,直接向陈香梅求婚了。
他果决的行为和炽热的表白拨动了她的芳心:
“我以前不能对你说,可我清楚你一定知道,我爱你,我一直在深深地爱着你!”
而年龄、种族、信仰的差距,都一度让陈香梅犹豫过。
陈纳德将军想法设法讨好她的外祖父母,陪外祖父打桥牌,给外祖母送玫瑰,尽管外祖母建议心爱的孙女可以另外选择一位年轻的中国丈夫,后来向陈香梅坚定的爱妥协了。
父亲陈应荣和继母专程从美国赶回来,与陈纳德和女儿面谈,坚决反对这桩婚事,父亲花了五天时间也没能说服这个从小就倔强的女儿,最终勉强给他们送上祝福。
2年后,1947年12月21日,22岁陈香梅和54岁陈纳德将军在朋友借给他们居住的小洋楼里结婚了。
陈香梅和陈纳德结婚照
陈香梅是天主教徒,婚礼现场用1000多白菊花搭成喇叭型的结婚钟,新人夫妇别出心裁地用一个日本战俘将军佩剑来切开婚礼蛋糕,一段恩爱眷侣生涯就此展开。
陈纳德夫妇用日本战俘军刀切结婚蛋糕
记者拍下陈纳德和陈香梅的蜜月热吻
婚后,他们生育了两个女儿,宋美龄是她们的教母,蒋介石亲自给孩子取名为美华、美丽。
宋美龄和陈纳德一家
陈纳德将军创办了民航运输公司,陈香梅当丈夫的助手一起打理公司,他们常年居住在台北,常常举办社交聚会,宋美龄、蒋介石都是他们的座上宾。
只可惜,这幸福只有10年8个月。
1957年春,长期吸烟的陈纳德被诊断出来肺癌,做过一次肺部切除手术以后,1年半后依旧不治去世,被安葬在美国阿灵顿国家公墓,这时候两个女儿才8岁和9岁。
陈纳德给妻子留下一封情深款款地信:
“当我同你结婚时,我实际上只要一个愿望——找一个值得尊重的妻子,一个给我以温情、尊敬和爱心的人……
你给了我想要的一切,甚至比那还多。
在这个世界上,我从你那里已经得到了,比大多数男人拥有的都要多得多的幸福、理解和爱……
我时时刻刻都在深深地爱着你。”
当年陈香梅和父亲的对话犹在耳侧:
“我知道你们的好意,我宁愿同与我相爱的人生活三五年,也不愿和我不爱的人相处一辈子。”
孀居美国,一切从头来过在台湾居住了10年以后,1960年陈香梅带着两个女儿远赴美国。
当时陈纳德所在的路易斯安那州,不承认白人嫁娶非白人的婚姻,陈香梅处理完丈夫的后事,和丈夫的前妻、八个子女对半分割遗产,就搬到了华盛顿州,因为丈夫的好友她的律师都住在这里。
他们在台北的家,原本就是宋美龄和蒋介石的台湾当局赠送给他们居住的一座破旧小洋楼,多年以后,身在美国的陈香梅还收到台湾当局发来的一纸通知书,要她交还房子。
陈纳德、陈香梅台北故居
战斗英雄将军遗孀的身份,给她带了了一些光环,但未来的生活很长,都要靠自己来走。
33岁的陈香梅依旧气质优雅、举止高贵,身边不少朋友开始追求她,都被她一句话给打发了:
“我要葬在阿灵顿军人公墓陈纳德将军的身旁,不能改名换姓。”
陈香梅在华盛顿乔治亚城大学找到一份翻译的工作,领着350美金/月的微薄薪水,一周三晚在家教美国学生学中文,每人每小时10元以贴补家用。
业余时间她坚持笔耕不辍,1962年出版了记载她和陈纳德爱情故事的《一千个春天》。
这本书一出版就登上美国畅销榜榜首,一年之内20次再版,也再次改变了她的生活。
陈香梅受邀开专栏,不少公开活动以5000元美金的费用邀请她去各地演讲,她手中的笔和演讲的才华,终于让她不再为收入窘迫而发愁,而且赢得了相当的社会影响力。
时值美国总统大选,在一个宴会上,她正好坐在马里兰州共和党妇女会主席施薇亚·赫曼旁边,邀请她帮助组织少数民族团体,为尼克松助选。
这次选举,尽管她助选的尼克松败下阵来,却被当选的肯尼迪总统关注到,因此委任陈香梅被委任为中国难民救济总署主席,成为第一个进入白宫工作的华裔女性。
陈香梅和肯尼迪总统在白宫
从此,她作为第一个站上美国政治舞台的华裔女性,连续得到历任8位总统的信任,成为美国政界最有影响力的华人女性。
1967年,她被尼克松委任为全美妇女支持尼克松竞选总统委员会主席,尼克松胜选后,1968年她出任共和党财务副主席和行政委员。
尼克松总统、陈香梅、基辛格
1978年,里根总统竞选再次邀她助选,里根总统胜选后,她1980年出任白宫出口委员会副主席,还两次当选共和党少数族裔全国委员会主席。
陈香梅和里根总统
1981年,她作为里根总统的特使回到阔别33年的中国,与邓小平主席会面。
邓小平在人民大会堂设宴欢迎时,安排她坐在美国方首席,邓小平幽默地说:因为美国有100个参议员,但全世界只有一个陈香梅。
陈香梅和邓小平主席会面
1989年老布什总统当选后,邀请陈香梅担任美国国际合作委员会主席和白宫学者委员会委员,也就是在此阶段,她举荐赵小兰成为白宫学者,开启了华裔女部长赵小兰的从政之路。
陈香梅和老布什总统夫妇
1993年克林顿总统上任后,依旧依托她在中美开展教育交流项目。
陈香梅和克林顿总统夫妇
陈香梅,真正成为中美交流的民间大使,在白宫的圈子里,涉及对华政策总是会咨询她的意见。
当初陈纳德应该也没有想到,他身高仅1.55m的娇小中国新娘居然能迸发如此巨大的能量!
她收到多位美国总统邀请她入阁均婉拒,她坦承是因为政府官员的薪水太少,而且自己的性格不适合做官僚,她选择了参政却又不成为一个全职的政客。
航空界的不解之缘:第一位女性航空公司副总裁随着《一千个春天》出版,陈香梅声名鹊起,经济上也得到了很大的改善。
陈纳德的飞虎队旧部下不少已经身居要职,陈香梅本身在台湾关系广泛,和亚洲有不少渊源,因此收到希望开拓亚洲业务航空公司的工作邀约。
1963年,她获得了一份高薪工作——泛美航空公司公关部助理,年薪1.5万美元,外加差旅费用。
1965年,陈纳德将军手下的一名飞行员创办的飞虎航空公司力邀陈香梅加盟,给出了更丰厚的条件,陈香梅这一干就是20多年。
陈香梅从飞虎航空公司副经理一直做到副总裁,期间她跑去越南总理陈善谦争取到飞机降落权,后来又办妥韩国、菲律宾等国家的降落权,为飞虎航空立下汗马功劳,这已经不仅仅是靠一个将军遗孀身份为她带来的便利。
直到飞虎航空公司整体出售给快捷集团,新老板依然要求陈香梅留任5年的顾问工作,直到1995年她70岁才让退休。
1973年,陈香梅入选美国妇女杂志评选的“全美杰出十二位女性”。
在文学界、商界、政界,她都充分地展现了自己的才华和魅力,成为美国女性想成为的榜样。
在经济条件好转了以后,她就开始投入自己的财富和力量做慈善,1984年开始在中国设立陈香梅教育基金,扶持穷苦地区的学生和老师,少年时代老师的教诲和帮助影响至深,她要把这种精神继续传承扶持下一代。
昔日美丽的容颜终究老去,她却如苦寒中的梅花绽开,芳香沁人心扉。
2018年3月30日,94岁的陈香梅在美国华盛顿家中安然去世。
她在自传中写道:
“我一生的经历,从流亡学生到从事新闻工作、单人匹马在美国奋斗,甜酸苦辣都有。一路走来很有趣味,所以我没有白活。”
她的一生,幼年丧母,青年丧夫,历经战乱颠沛流离,在每一次常人难以想象的打击中,坚强地生存下来,还绽放出万丈光芒。
那一段轰动的跨国婚姻,是她一生最幸福的时光,也给她提供了日后行走美国的一点资历,但孜孜不倦的学习和刻苦努力、永不放弃的精神,才是照亮她一生的能量来源。
勇敢生活,勇敢爱,勇敢做自己。
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3. 一直觉得许魏洲像仔仔年轻时候?
没有官方宣布。
不要觉得是黄V发的或是新浪娱乐之列发的就是真的。《流星花园》翻拍的通稿可以说把娱乐圈的所有小生溜了个遍。
现在的话题是“许魏洲疑出演流星花园道明寺”。
过段时间角色定下来,话题就成了“道明寺居然不是许魏洲,他力压许魏洲出演道明寺”。
海报花絮出来后话题又成了“霸道总裁界的一颗新星,曾实力压制流量小生许魏洲”
hhh准备了一整套的长期营销策略也不一定哟!
当然也不是空穴来风,我也有看到路透,但影视剧选角见制片人不是很正常吗?或许,主题曲也有可能?通稿都是说洲洲会演,连香港的娱乐新闻也有许魏洲出演流星花园......甚至连我的朋友也超级激动地都截图问我是不是真的,说他适合演花泽类什么什么的。
围观洲粉都挺淡定的,虽然很期待,也觉得洲洲肯定能诠释好,但是,现在给热度,万一不是洲洲呢,而且,就许魏洲这xfxy的体质,兔区八组养鸡场又可以大作文章了。
看别家的粉丝挺激动的,私以为,过早否定或者上赶着推荐都是不妥行为...
粉丝要做的就是全力支持他。在我心里他就是长得最偶像剧的摇滚歌手。看到他演的小剧场、微电影,让人忍不住满眼粉红泡泡;他在舞台上唱歌、弹吉他,同样的璀璨夺目,让人high到抱着手机跟唱“我要爱爱爱爱自由的光芒”
他自己的定位也是歌手➕演员,所以影视剧方面他会有规划的,乖巧坐等他带来的好消息吧。
许魏洲八月份新专辑就要出来了,期不期待呢!
4. 刘欢被人称为音乐教父?
那些贬损刘欢的看清题目是“音乐教父”,不是流行音乐教父。首先教父是在某一领域或行业的老大,而不是某一领域中的某一方面的老大。罗大佑和李中盛在音乐创作中的通俗音乐方面上是大哥大,但在音乐的总体地位上称不上大哥大。邓丽君自己写过几首歌?但罗大佑敢和她比地位吗?而且音乐界中的传统中的教父级人物都是贝多芬莫扎特帕瓦罗蒂这样的,对流行音乐确实有轻视。刘欢在国内音乐界的地位绝对够得上教父级称号。而且这个题问题的本身就不了解刘欢,以为刘欢只是个演员和歌星。其实刘欢创作出的音乐作品很多很优秀。1994年,应邀赴纽约参加在举世闻名音乐圣殿卡内基音乐厅举行的演出,应邀赴日本参加第12届广岛亚运会开幕式,演唱自己的作品《让我们同行》;应导演米家山的邀请为电影《带轱辘的摇篮》创作音乐; 同年导演郑晓龙、冯小刚拍摄电视剧《北京人在纽约》。最后选定刘欢,他也成为剧组惟一没去过纽约的人。8月,片子已快剪出,片头、片尾、插曲、背景音乐依然全无。刘欢将整套MIDI设备从家中运到剧组所在的友谊宾馆。经过一个多月的努力,刘欢写出《千万次的问》等7首歌曲、九十多段音乐。速度和质量惊人,,同时也再次正明了刘欢无可替代的实力。 上海美术电影制片厂请刘欢为国产动画大片《宝莲灯》创作和演唱主题歌。他听了对方提供的一首作品,觉得编曲不错。于是套着编曲,重新写了另一条完全不同的旋律,并填上歌词。这就是《天地在我心》。《凤凰于飞》由刘欢创作并演唱,是电视剧《甄嬛传》片尾曲,曾获得第17届北京影视春燕奖最佳电视剧歌曲奖。歌曲在古风雅韵与电视剧的情节画面相互映衬中,让人回味无穷。对于年青一代来说,这恐怕才是刘欢的代表作。
《情怨》是1996年刘欢应邀为23集电视连续剧《胡雪岩》创作的片尾曲。这首歌曲把现代流行乐手法和中国传统戏曲元素完美地结合在一起,戏歌韵味浓郁,让人耳目一新,也为电视剧音乐创作给出了新的方向。《菩萨蛮·小山重叠金明灭》是唐代文学家温庭筠的代表词作,描绘了女子梳妆打扮的婀娜之美。刘欢将这首词“借”过来谱上曲,作为《甄嬛传》插曲。歌曲经由刘欢细腻温婉的吟唱,映衬了皇宫里的生活情趣,和主人公跌宕起伏的一生相得益彰,十分贴切。
《永不放弃》由苏越作曲,刘欢填词并演唱,是电视剧《急诊科医生》的片尾曲。歌曲旋律从轻柔逐渐增强,情绪不断的积累,直至高潮的彻底释放,让人有一种酣畅淋漓的感觉。歌词直白质朴,在刘欢深情的演唱下,将急诊科医生治病救人的信念展现得淋漓尽致。
《奋不顾身》由刘欢创作,刘欢和吉克隽逸演唱,是电影《钟馗伏魔:雪妖魔灵》主题曲。歌曲深邃悠扬的风格,和电影的魔幻主题十分搭配,营造出一种身处神秘世界的意境。刘欢和吉克隽逸相得益彰的合作,极大增强了歌曲的艺术感染力。
《去者》由刘欢创作,是电视剧《胡雪岩》的片头曲,后被北京人民艺术剧院《知己》引用为主题曲。这首歌同样加入了很多戏曲元素,歌词优雅简洁发人深省,旋律深情悠扬感人至深,刘欢的演唱更是沁人心脾,百听不厌。
当然,在刘欢璀璨的创作生涯中,影视剧音乐佳作远不止这十首,比如说还有《爱之无奈》、《梦回的家乡》、《美丽的家》等等。
5. 维塔斯那首海豚音的歌是什么名字?
维塔斯那首海豚音的歌是《歌剧2》
2000年,维塔斯在克里姆林宫演唱演唱《歌剧2》,这首单曲达到了soprano C的高音,展示了维塔斯横跨5个八度的的音域,极富震撼力。被称为“俄罗斯音乐教母”的著名歌唱家普加乔娃在听了维塔斯演唱的《歌剧2》之后说:“我激动得流泪,音乐和表演都激动人心”。维塔斯从此被人们熟知。
6. 咖啡小白是如何成为资深咖啡控的?
咖啡是一种古老的饮品,是世界三大饮品之一,也是仅次于石油的第二大贸易物。咖啡行业始终在不断更新迭代,这一点你可以从街道巷陌不断开出的咖啡馆和他们的咖啡菜单中充分感受到。从全世界人民引爆咖啡潮开始,根据咖啡饮料的市场发展及喜好,咖啡文化已经走过了三波进化。
速食咖啡文化第一波咖啡文化开始时间大约在二战前后,大约是在1940~1960年之间,这个时期由于速溶咖啡技术的成熟以及咖啡因的提神作用对于士兵战斗力的提升,美国在美军的军粮中加入速溶咖啡粉,而二战后很多从战场上返回的老兵都沾上了“咖啡瘾”,带动了美国国内的咖啡消费,而速溶咖啡的制作实际是将萃取出的咖啡液风干后加工而成,这样做出的咖啡根本没有任何风味可言,咖啡制作商为了压缩成本,会将咖啡内的所有可溶物尽可能的萃取,这样制作出来的咖啡其实是过度萃取非常严重的,充满着难以下咽的苦涩味。
速溶咖啡粉(1)速溶咖啡
速溶咖啡,是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。在生产过程中不免会有一部分芳香物质散失而使成品的风味、口感比不上直接现磨咖啡浓郁纯正。因此,自1938年速溶咖啡诞生以来,恢复现磨咖啡的风味和口感就一直成为速溶咖啡生产者不断努力的方向,并且逐步发展了“喷雾干燥咖啡”、“凝聚增香咖啡”、“冻干咖啡”三代速溶咖啡产品。其中,利用真空冷冻干燥技术生产的冻干咖啡是目前世界上品质最佳、风味和口感最好的速溶咖啡,它彻底避免了喷雾干燥咖啡或凝聚增香咖啡生产中高温干燥过程对咖啡品质的伤害,完好地保留了现磨咖啡的风味和口感,速溶咖啡的品质从此得到很大的提高。当然其售价也比“喷干咖啡”、“凝聚增香咖啡”高出很多倍。
(2)雀巢咖啡
“雀巢咖啡”是世界上第一个速溶咖啡品牌,保有独特的咖啡香醇,拥有悠久的历史与传承。雀巢咖啡的起源是为了帮助解决过剩的咖啡库存问题,现在它作为世界上最受欢迎的饮品之一,已有八十年的历史了。早在1929年,当时的雀巢集团董事长Louis Dapples接到了来自前任雇主南美法国与意大利银行的一项求助任务。当时,继华尔街股灾和咖啡价格崩盘后,该银行位于巴西的仓库中有许多过剩库存咖啡。
需要完成的任务就是雀巢是否能够将这些库存变为“可溶性固体咖啡”用于售卖。为此,化学家马克思·莫根特尔加入雀巢团队,同研究人员一道寻找解决方案。经过三年的研究,他们发现牛奶咖啡——咖啡中融入牛奶和糖,再转化为粉状,能够更长期地保持香醇。他还发现,在高温高压下曝露的咖啡,保存时间更长。由此,莫根特尔博士得出结论:保存咖啡香醇的秘诀就在于,利用充分的碳水化合物创造一种固体可溶性咖啡。
1938年4月1日,这种名为“雀巢咖啡”的可溶性咖啡产品在瑞士推出。雀巢建立了大规模咖啡提取和咖啡豆“喷雾干燥”生产线,用于在瑞士小城奥尔布的工厂生产雀巢咖啡。两个月后,雀巢咖啡品牌在英国推出;随之,于1939年在美国推出。到1940年4月,雀巢咖啡已经在全球30个国家有售。
第二次世界大战期间,全球范围内四分之三的雀巢咖啡都是在瑞士、英国和美国销售的。雀巢咖啡的保质期比新鲜咖啡要长,这也让它更加广受欢迎,使销量翻番。当时,大量的雀巢咖啡生产都用于美国的军队物资。
咖啡精品化第二波咖啡文化发生在1966年~2000年,此时的关键词便是咖啡连锁的遍地开花以及毕兹先生神秘的深度烘焙。在美国所带动的第一波咖啡浪潮逐渐散去之时,有几位欧洲人在慢慢的改变着美国人的咖啡口味——精品咖啡的“教父”毕兹与“教母”努森。毕兹先生在美国西海岸推行着他的深度烘焙咖啡豆,并最终带出了星巴克的繁荣,让美国人喝到了浓郁新鲜的高质量咖啡。而努森女士创造了精品咖啡(Specialty Coffee)一词,强调各产地不同的环境条件对咖啡口味的重要影响,强调“地理风味”。在前辈的推广努力之下,在星巴克对于咖啡时尚第三空间的包装下,第二波咖啡浪潮到来,并席卷了全球——咖啡精品化,咖啡馆扩张,意式浓缩咖啡大行其道。
被誉为“星巴克之父”的毕兹咖啡精品咖啡协会在这一时期美国精品咖啡协会(SCAA),于1982年的美国旧金山成立,由同期的四十八名咖啡界名人共同创立,SCAA 致力于为追求咖啡“从种子到杯子”的卓越品质以及优质咖啡的可持续发展,提供一个共同的平台,建立咖啡的质量标准,规范对咖啡专业人员技艺的认证标准。
主要功能包括:
在咖啡行业内设定和维护咖啡质量标准。对咖啡、咖啡设备和以完善咖啡手工艺为目的开展调查研究。为其会员提供咖啡教育、培训、 资源和商业服务。由SCAA确定的咖啡师评定标准和所颁发的咖啡师证书是目前世界上最权威的咖啡师认证之一。
SCAE(全称Specialty Coffee Association of Europe),中文译名为“欧洲精品咖啡协会”,也译作“欧洲特种咖啡协会”。它于1998年在伦敦诞生,目前在全球70多个国家有3000多名会员,并且在35个国家建立了SCAE的分会,而且这个数目还在不断的增长。SCAE是一个专业、民主、权威、富于创新并致力于咖啡培训教育的国际精品咖啡组织,是一个在全球范围内被各国际组织广泛认可的推广精品咖啡的组织。
SCAA在2017年时与SCAE(欧洲精品咖啡协会)合并为SCA(精品咖啡协会)。
2017年SCAE与SCAA合并成为SCASCA的培训项目是为了满足各个地方咖啡专业人群的需求。培训课程由世界咖啡行业最顶级的专家编写并更新,具体内容有:咖啡基础知识、咖啡生豆、咖啡烘焙、咖啡杯测、咖啡研磨和制作和咖啡师技能等六大模块,除咖啡基础知识外,分别有一级和二级和三级,每个一级课程分数为10分,二级课程分数为25分。当总分数达到100分时,会颁发一个SCA的咖啡证书。SCAE与SCAA联合创立了六个世界咖啡大赛,来自世界各地的参赛者在代表他们国家出战世界咖啡大赛前要先在国内比赛中胜出。这六个咖啡大赛是:世界咖啡师大赛(WBC);世界咖啡拉花大赛(WLAC);世界咖啡杯测大赛(WCTC);世界手冲咖啡大赛(WBRC);世界烘焙大赛(WCRC);世界土耳其咖啡大赛(The Cezve/Ibrik Championship)。
SCA六大技能模块星巴克的兴起1987年时曾任星巴克行销经理的舒尔茨,从鲍德温等三元老手中买下了星巴克,改变了只卖熟豆不卖饮料的经营模式,并引进意大利浓缩咖啡与绵密奶泡制作的拿铁和卡布奇诺饮料,转型为咖啡馆,并打造为家与办公室以外的“第三空间”。
星巴克对咖啡馆的色调与装潢很考究,咖啡饮料以重烘豆做底,配上热牛奶和奶泡,馆内香气四溢,并播放轻松爵士乐,让消费者的视觉、味觉、嗅觉和听觉产生按摩的舒畅效果,还点燃了外带纸杯的时尚。星巴克从1971年发展至今,在全球范围内已经有近21300间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区,将浓香的意式咖啡带向了全世界。
星巴克能把一种世界上最古老的商品发展到形成了与众不同的、持久的、有高附加值的品牌,与追求品质和传播文化密不可分。星巴克关注每一杯咖啡的品质并把关注的起点放在精挑细选每一颗咖啡豆上。星巴克咖啡品评专家从咖啡树种到产地到颗粒的形状等,每一个环节都有严格的标准,他们每年要杯测数万杯咖啡,以确保咖啡豆品质,然后决定精准的烘焙程度,令每一种咖啡的独特风味都得以完全释放,一切正如星巴克的口号所言,将每一粒咖啡的风味发挥尽致,顾客所见的只是最后一道工序,把热气腾腾的咖啡连同标准的服务模式一起出售。在星巴克咖啡店里,员工是传递体验价值的主要载体,咖啡的价值通过员工的服务得以提升,员工对体验的创造起着和咖啡产品一样重要的作用。星巴克的员工就如同咖啡迷,他们可以详细地解说每一种咖啡产品的特性,并且善于与顾客进行沟通,预感他们的需求。星巴克在向亚洲国家开店的过程中,不得不面对一个新的问题:在一个习惯喝茶的国度里推广和普及咖啡文化。星巴克每周会为顾客开设一次“咖啡教室”,主要内容是咖啡的相关知识、如何自己泡制、器具的使用等,虽然形式灵活,时间精炼,但是起到了文化传播的良好效果。
咖啡美学化2000年开始兴起的咖啡美学化风潮,以庄园咖啡豆为主的单一品种,浅、中烘焙度,黑咖啡强出头,而重烘焙逐渐失宠。愈来愈多大城市吹起无糖拒奶的黑咖啡美学风,咖啡馆不再是浓缩咖啡与拿铁独尊。各大都会咖啡吧台的浓缩咖啡机旁, 亮出精致细巧的手冲和虹吸咖啡器皿,“流行简单就是美”的咖啡冲泡手法,运用手冲和虹吸方式冲泡的黑咖啡,最能诠释产地的咖啡特质。
这一波咖啡文化的核心观念是,以中浅烘焙突出地域之味,所以,为了体现出各地各种咖啡的风味,人们开始更加的追求咖啡豆的培育与生豆处理的完美化,因为人们对于咖啡味道的觉醒,进而产生了COE(超凡杯)以及SCA等生豆比赛,皆是为了提升咖啡农们对于培育更好咖啡而设立的比赛。
滴滤式手冲咖啡虹吸壶萃取咖啡精品咖啡豆标准精品咖啡(specialty coffee)也叫做 “特种咖啡”“精选咖啡”。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级,其质地坚硬、口感丰富、风味特佳,才算是精选咖啡豆。咖啡生产国对于咖啡的分级方式与评鉴基准都有独有的一套标准,以作为国际买卖指标:咖啡杯测总分在70~79分间,这个样品属于一般较优的商业豆,而总分在80分以上,这个样品属于精品咖啡豆。
咖啡师用杯测法评价咖啡精品咖啡风味轮在各类争香斗醇的风味轮中,咖啡最为深奥难解。根据伊凡·佛雷曼(Ivon Flament)所著《咖啡香味化学Gofee FlavorChemistry》指出,1960年至今,科学家已从咖啡生豆分离出三百多种化合物,咖啡熟豆更多,超出八百五十种,研究人员相信咖啡的挥发性、水溶性、有机和无机化合物至少在一千两百种以上,远超过巧克力的三百多种以及葡萄酒的一百五十至五百多种。更不可思议的是,咖啡味谱会随着烘焙度不同而改变,堪称餐饮界的“变味龙”。
“咖啡品鉴师风味轮”也就是咖啡味谱图,是1997年SCAA资深顾问泰德•林格绘制而成,由正常味谱与异常昧谱组成。所谓正常味谱,指常态下咖啡应有的味谱,而异常味谱指生豆在不正常状况下,如制程、运送和储存不当,致使咖啡的蛋白质、有机酸和脂肪变质,或烘焙失当而出现不好的味谱。
咖啡气味谱生豆经过烘焙,产生诸多气昧,彼此互扬互抑,变化万干,包括水果香、焦糖香、奶油香、树脂味、酒气、稻麦香、炖肉香、胡椒味、比萨味和辛香味……很难为咖啡找出一个主味。因此,林格先把咖啡香气的来源分为酵催作用(也译成酵素作用)、糖褐变反应(也翻译糖化作用)与干馏作用三大类。浅烘焙凸显酵催作用的“花韵”、“水果韵”和“草本韵”,中烘焙凸显糖褐变反应的“坚果韵”、“焦糖韵”和“巧克力韵”,深烘焙凸显“干馏作用”的“树脂韵”、“辛香韵”和“碳烧韵”。可以这么说,林格将“气味谱”的芳香物分为三大来源与九大韵味,被归入同一来源的韵味,均有相近的分子量与极性,也就是说具有相似的气味、水溶性与溶点。
极性分子指一分子中,原子的阴电性差异,差异越大,极性越强, 水溶性也越强。就咖啡芳香物而言,浅烘焙含量较多的低分子量有机酸,以及中烘焙含量较多的中分子量焦糖和巧克力风味物的极性较高,水溶性也较高。但深烘焙豆高分子量的焦糖稀、焦糖素和树脂风味物的极性较低,水溶性也较低,因此成中烘焙风味分子的水溶性高于深烘焙豆的芳香物。
7. 古代人是怎么上厕所的?
1948年9月,国民党将领王耀武在济南会战中失利后,就扮成小商人逃出城。经过寿光县的一个小村庄时,王耀武突然肚子痛,因为没有厕所,他就随便找了处草丛就地解决。谁知现场留下的一张厕纸竟将他暴露,解放军“顺纸摸瓜”,最终将王耀武擒获。
抗日战争结束后,蒋介石的嫡系王耀武成为山东的军政一把手,与解放军华东野战军正面交锋。
在抗日战场上屡战屡胜的王耀武,在面对华东野战军时却连吃败仗。
1947年5月,华东野战军在陈毅、粟裕将军的指挥下,在沂蒙山发动了孟良崮战役,王耀武一手带出来的整编74师被全部歼灭。
战役失利后,王耀武飞到南京,请求蒋介石放弃济南,退守二线防御,但这一建议并没有得到采纳。
1948年9月,华东野战军在粟裕的统一指挥下,发动了济南会战。解放军以14万人组成攻城集团,以18万人组成打援集团,将王耀武的14万人团团包围。
王耀武与解放军交战多年,知道在这样的兵力对比下,败仗肯定是吃定了。而且国军里向来派系争斗严重,见死不救,对于援军根本就不抱任何希望。
可是如果一枪都没打就投降也不是自己的风格,毕竟自己戎马一生,现在手上好歹还有大量先进的美式武器,怎么说也要奋力坚守一下。
但在济南坚守的关键时刻,吴化文率2万部临阵倒戈,断送了王耀武的最后一点希望,仅仅8天,解放军就攻战了济南。
战败后,王耀武先安排几个人打扮成自己从四个不同路口逃跑,来迷惑解放军,然后自己和几个手下乔装成商人,想逃到南京去,却在经过山东寿光县时出了意外。
在经过寿光县的一个小山村时,王耀武突然肚子痛,就着急地找了一个草丛解手,解决完擦擦屁股就走人了。
没想到,他们刚走不久就被解放军给抓住了。原来是他在草丛里留下的一张厕纸,被一个老乡发现了,老乡随即将这个线索报告了解放军。
解放军得到线索后,以这张厕纸为中心向四周进行搜索,“顺纸摸瓜”,最终将他抓获。
一张普通的厕纸为何会暴露行踪呢?这就要讲到古代厕纸的发展历史了厕纸的发展可以简单用四个字来总结“从刮到擦”。
1、刮——从石头到“厕筹”
古代有史料记载的厕纸,叫“厕筹”,又称“搅屎棍”,就是用一根10-20厘米的木片或竹片打磨而成,可以随身携带。上完厕所后,就用随身携带的厕筹将PP刮擦干净,然后再用水清洗厕筹,可以反复使用。
中国人使用“厕筹”最早记载见于三国时期,有学者考证,厕筹应该是东汉时期随着佛教戒律从印度传入中国的,后来又从中国传到了日本,有点像戒棍。
你可能会说,东汉时期,我国的蔡伦不是发明了造纸术吗?为什么古人不用纸来当厕纸呢?
当然不可能了!蔡伦虽然发明了造纸术,但是当时的造纸成本还非常的高,纸张价格昂贵,只有达官贵人才能用得起。
再者是东汉时期皇帝很重视文人墨客,有关学术的东西,纸和笔都是身份的象征,如果有人拿纸去擦PP,PP是舒服了,脖子上的脑袋就要搬家了。
当然,厕筹和厕筹之间也是有不同的,普通人家用的厕筹一般是用木片或竹片做成的,达官贵人用的厕筹可能会用银器或金器制作而成。
那么在“厕筹”发明之前,古人都是用什么来擦PP呢?现在已经无从考证了,因为史书并没有记载。
但我们仍然可以推测得出来。
在100万年前的石器时代,我们的祖先在宽阔的草原上劳动生活,他们最离不开的一样东西就是石头,打猎需要石头,做饭需要石头......因此,上厕所自然也离不开石头。
其实都不需要推到100多万年前,就是在七八十年代的中国农村,还有很多人都是用的石头来擦PP的。因为那时的厕纸比较粗糙,不方便随身携带,在山里、地里劳动时,如果要急厕,也只能就地取材了。可以就地取材的除了石头,还有树叶。
2、擦——从“厕纸”到“卫生纸”
前面讲过虽然东汉时期,中国的蔡伦发明了造纸术,但是中国的百姓却无法用纸来擦PP。那么中国人是从什么时候才开始用纸张来当厕纸的呢?
是到了唐宋时期,特别是宋朝,经济发展迅速,造纸的技术也得到进一步的发展,纸张生产数量也多了起来,慢慢地,有些纸张就被用来当厕纸,但是这时候使用的人依然不多。
一直到元朝,人们才开始广泛地使用厕纸,这是因为元朝是蒙古人统治,蒙古人天生粗犷豪迈,没有“惜纸如金”的概念,在蒙古人的带动下,厕纸得到广泛的推广。
但那时的厕纸纸质比较粗糙,使用前需要反复揉搓软化。
别说那时候,就说七八十年代的中国,普通人家使用的那种玫红色的厕纸也都非常粗糙,还能很清晰地在纸张上看到纸桨。
因为比较粗糙,用来擦PP还是会不舒服,穷人家就凑合着用,富人家则会让下人事先将纸张软化,再给主子使用。
说到软化这项工作,就不得不提到慈禧太后,她使用的手纸都需要宫女们二次加工,先用水喷湿,然后再用熨斗烫平。
而我们今天上厕所使用的卫生纸,出现至今也就一百多年的时间,是美国一对叫斯科特的兄弟无意中发明的,发明的过程非常的戏剧化。
斯科特兄俩经营着一家纸业公司,1890年,公司买下了一批纸,运输过程下起了大雨,使得纸张淋湿受潮无法销售。
由于这批纸张数量巨大,如果无法销售,公司将承担巨额的损失。兄弟俩赶紧召集公司员工开会,商量如何处理此事,刚好开会过程一个员工突然流鼻血,其他人慌乱中就扯了一把桌上受潮的废纸往他鼻子塞。
这个动作引起了斯科特兄弟俩的注意,他们扯下了一张纸,对着玻璃窗照射的阳光看,发现受潮后的纸比没受过潮的更加透明更加柔软。
一个大胆的想法涌上心头,他们在纸上打上一排一排的小洞,便于撕成小张纸片,也就是现在卷桶纸的雏形,兄弟俩将这种纸命名为“桑尼”卫生纸巾,将它们卖至火车站、饭店、学校等地方,因其柔软好撕,在市场上大受欢迎,很快就风靡美国并走向世界。
而面巾纸的出现,则是在1924年,由金佰利公司生产制造出来的,这种面巾纸就是我们现在使用的纸巾了,雪白又柔软。金佰利公司为了造势,还请了电影明星来拍广告。
很快,这款雪白又柔软的纸巾就传入中国了,犹太人还在我国上海成立了第一家合资纸公司,但由于价格昂贵,普通百姓根本买不起,只有富人才能用得起。
抗战爆发后,大量城市沦陷,纸厂什么的也都关停,加上日军对我国进行经济封锁,国内物资十分紧缺。
国内用纸都还是依靠进口,而王耀武在逃亡时使用的厕纸就是从美国进口的高级卫生纸,雪白又柔软,普通百姓尤其是农村别说用了,见都没见过。
因为战争,当时的百姓的厕纸基本又回到了原始状态,石头、树叶、秸秆等,就是八九十年代,我国开始自己办厂生产厕纸,也还达不到“雪白又柔软”的程度。
所以你可以想象,当时王耀武用的那张卫生纸在当时有多扎眼,自然逃不过当地“朝阳群众”的法眼。
说了古代人上厕所用什么,自然要讲到古代人的厕所是什么样子的有人做过统计,一个成年人平均每天要上6-8次厕所。对于人类来讲,陪伴我们一生又必不可少的东西,除了床之外,就要属厕所了。
当然,厕所也不是一开始就是我们现在的样子,可以说厕所的发展史就是一部人类社会文明的发展史。
1、从粪坑到圂厕
在人类有文明之前,人类是没有厕所的概念的,人们基本上就是直接在野外的空地上解决需求的。但是随着人类的繁衍,人口密度的增加,大量的排泄物不仅容易传播细菌,也容易暴露行踪,引来野兽或敌人。
在距今5000多年的上古时代,半坡人发明了中国最早的厕所,但说是厕所,其实就是在露天挖一个空地,解决完后再用土埋上,等坑都填完后,下次再换个地方挖坑埋土。
因为上厕所这件事,是无论刮风下雨都要做的,所以后来人们又在粪坑上搭建了小屋,可以用来遮风避雨。
但是这种厕所还是有一定的危险性,一不小心,比如蹲得太久头晕很容易不小心掉进坑里,不摔死也会被淹死。
历史上就有一个很有名的人掉进粪坑死的,这个人就是春秋时期晋国的第26代君主晋景公。
晋景公在位19年,也成就了不少霸业,比如平定了赤狄(春秋时实力最强弱的狄族部落),克楚制霸、联吴制楚等,但这些都不如他掉厕所殉职来得有名。后世在讲到晋景公时,都只能想到这件事,就像讲起屈原也只能想起他投江的事。
这种粪坑其实在八九十年代的中国农村还到处都是,现在一些比较落后的农村都还有这样的厕所。
只不过七八十年代中国农村的粪坑和古代粪坑不一样的是,古代粪坑一开始是建在猪圈上面的,当时的人们发现猪喜欢吃人类的排泄物,于是就将粪坑和猪圈连通,人畜粪合在一处,既减少了占地面积,又减少了污染源,方便清理利用。
因为和猪圈连通在一起,因此这种厕所叫做“圂厕”。中国历史上的第一个皇后吕雉,把戚夫人做成人彘后,就是丢在圂厕里。这种圂厕现在在我国陕西、四川的部分农村地区还有。
但是圂厕有一个弊端,就是猪食用人类的排泄物容易引发寄生虫病,而且味道也不好,所以后来人们改由在猪圈旁而不是在猪圈上面建厕所,这样人畜粪也可以归在一处,也可以减少污染源。
2、从夜壶到马桶
人类上厕所并不是只有白天需要,晚上也需要。由于古时候治安并没有像现在这么好,照明条件也没有现在好,晚上出去上厕所很容易发生危险。
特别是北方,冬天温度零下十几度,半夜要去小解,还得从暖暖的被窝里跑到室外,也是真心冻不住,所以人们就发明了夜壶。
据说这个灵感来源于刘邦。刘邦很不喜欢读书人,有一次,一个儒生想要谋个差事,就对着刘邦侃侃而谈,刘邦听得不耐烦,就直接把儒生的帽子拿下来,当面解开裤子在帽子里尿。
古代的夜壶一般都做成老虎的形状,所以称为“虎子”。为什么做成虎子的形状?据《西京杂记》记载,是因为西汉名将李广射死一只老虎,便“铸铜像其形为溲器,示厌辱也”。
到唐朝时,因为开国皇帝李渊的爸爸叫李虎,为了避讳,就把“虎子”改名为“马子”。
随着人们对“马子”的要求越来越高,既要能装尿液还要能装粪便,还要好清洗,因此“马子”的形状也随之变化,变成了桶状,这就是“马桶”的由来。
“马桶”一经发明,因其占地小、味道轻、方便清理广受城市居民的喜欢,但古时候的“马桶”没有自动冲洗功能,又不能随便倾倒,需要由专人来收。于是,当时就出现了一种专门收集运输粪便的职业,唐宋时期称其为“倾脚工”,明清时北京城称为“粪夫”,上海称为“倒老爷”。
因为粪便是天然的肥料,粪夫收集后会运送到周边的农村进行贩卖,获利颇丰。唐代张鷟的笔记小说集《朝野金载》,就讲到一个叫罗会的人,他们家世代以收粪为生,因而成为一方富豪:“(罗)会世副其业,家财巨万。”
而带有冲水功能的马桶,则是16世纪末,一个叫约翰.哈灵顿的英国爵士发明的,他发明冲水马桶的目的是为了将它献给他的教母,伊丽莎白女王。
不过呢,哈灵顿发明的这个马桶虽然使用起来很舒适,冲刷也方便,但是装置相对还是比较简陋,需要将马桶和下水管道连接在一起,才能把排泄物冲走,这样下水道的臭气很容易回流到室内,因此并没有在英国传播开始。
1775年,苏格兰一个叫卡明斯的钟表匠,对哈灵顿发明的抽水马桶很感兴趣,经过研究,对它进行了重要的改进,将马桶下方的管道设计成S形,并首次获得了专利权。
1778年,英国发明家约瑟夫.布拉梅进一步对抽水马桶进行了改良,不仅改良了抽水马桶阀门的设计,还将污水管道做成了U形,并因此取得了这款设计的专利权。
但是不管抽水马桶的设计怎么优化,在材质上面始终是一个无法跨越的障碍,当时使用的材质一般是木材,硬度低,又很容易漏水,而且不容易清洗干净。如果用石头,制造起来很难度较高。
所以,抽水马桶真正开始流行,是中国陶瓷开始向欧洲输出的时候,欧洲人在掌握了瓷器的制作工艺后,就开始用陶瓷来改造抽水马桶。
第一个将陶瓷用来制作抽水马桶的是英国一个叫马斯.特福德的商人,用陶瓷取代木材是抽水马桶历史上具有划时代意义的一件事,从此陶瓷抽水马桶就开始走向世界。
可以说,厕所的进步,就是人类文明发展进步的重要尺度。古代人对上厕所的要求,也是随着社会发展,一步一步提出了新的要求。在温饱问题解决了之后,在上厕所方面也会要求更加体面更加方面。
其实对于我们今人来讲也是这样的,尤其七八十年代生活在农村的人,也都是经历过“厕所”的发展史的,从一开始看着有点危险的旱厕,再到分男女的公厕,再到坐便器,再到现代抽水马桶,其实就是中国改革开放四十年的见证。
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1. 流行教母,为什么美国人那么喜欢骷髅头?
骷髅元素象征着丰富的文化内涵,以诸多的承载方式进入大众视野。手表、时装、潮牌、配饰、流行文化,骷髅元素的演绎和结合令人刮目相看。
20世纪70年代的伦敦,朋克教母西太后和她的男朋友推出了一系列以骷髅头为灵感的朋克服饰,备受年轻人的追捧。骷髅头亦成为当时伦敦反主流文化群体的标志性符号。
2. 飞虎队将军陈纳德遗孀陈香梅过世?
陈香梅不仅仅是飞虎将军遗孀,她是中央通讯社第一个战地女记者,在陈纳德去世以后,她带着两个女儿在美国华盛顿,凭着自己手中的笔、演讲口才、丈夫留下的人脉和见识,创下一片天地,成为美国第一个女性华裔航空公司副总裁、第一位进入白宫工作的华裔政治家,先后受到8位美国总统信任,成就了华裔女性在美国从政的传奇。
她的故事始于爱情,却远远超越了爱情。
一介纤纤弱女子,如何在颠沛流离的乱世,邂逅一段甜蜜的旷世姻缘,失去了心爱的丈夫庇护之后,横跨大陆、台湾、美国,开创了华裔女性在美国从政的历史?
连如今在美国政界做到最高职位的华裔女部长赵小兰,当初也是得益于她的推荐,才成为白宫学者,走入政界。
陈香梅,她的传奇远不止嫁给了飞虎队将军陈纳德。
陈香梅和陈纳德夫妇
乱世颠沛流离的名门少女论起陈香梅的家世,是书香门第的民国名媛。
她的外祖父廖凤舒是民国外交官,曾出任过古巴公使和日本大使,是革命家廖仲恺的兄长,母亲廖香词也曾在法国、意大利求学,精通六国语言。
她的父亲陈应荣少年就远赴欧美读书,获得英国牛津大学哲学博士归国,担任过大学教授,后来出任中国驻旧金山领事。
陈香梅1925年6月23日出生在北京,那时候外祖父的外交部官邸车水马龙,父亲在北京师范大学教务长,兼北京大学英文系主任,出身书香门第又家世优渥,本是岁月静好。
她是父母的第二个女儿,母亲一连生了六个女儿,取名香菊、香梅、香莲、香兰、香竹、香桃,这个二女儿香梅的一生果真应了那句“梅花香自苦寒来”。
1937年,卢沟桥事变北平沦陷,母亲带着六个女儿迁往香港避难,父亲则被派往美国担任民国驻新墨西加利领事,家族在北平的资产也在战火中荡然无存。
千金小姐的生活顿时变得捉襟见肘,母亲要靠变卖首饰贴补家用,雪上加霜的是四年后,母亲不幸身患癌症去世。
外祖父母远在北平失去联系,祖父已经去世多年,14岁的陈香梅不得不和18岁的大姐,靠父亲寄回的薪水,一起抚养四个妹妹,支撑起这个风雨飘摇的家。
少女时代的陈香梅,已经初露才华,她代表所在中学参加全港中学生中文演讲比赛,一举获得冠军,她的文字和语言沟通能力,为她后来传奇的一生创造了机会。
香港很快也被日本人攻陷,陈香梅和姐妹们又开始了艰难的逃亡,辗转澳门、广州、玉林、桂林,途中她染上痢疾,幸而服用了中药两天以后退烧,大难不死。
18岁的陈香梅
在临时搬迁到桂林的岭南大学毕业后,1944年陈香梅考入中央通讯社昆明分社担任助理,由于她的中英文功底都很好,经过几个月试用以后,她顺利成为中央社第一个女记者。
19岁邂逅赫赫威名的飞虎队将军当时的昆明,驻扎着美国空军14航空队,其前身正是赫赫有名的飞虎队。
1941年12月20日上午,飞虎队在昆明上空与日本空军首次交锋,以9:0的战绩首战大捷。
后来不到一年时间,飞虎队创造了连胜四十多次空战记录,以一抵十,用不到60架P-40型战斗机共击毁日方敌机296架,占日军战机总数568架的52%,己方仅损失11架飞机,创造了至今无人打破的世界最佳空战记录。
飞虎队
飞虎队的创办人是美国人陈纳德,他有着精湛的空战培训经验,常常因战术意见和上司不和,43岁因病以上尉军衔退役。
1937年,刚刚赋闲不久的陈纳德收到了来自中国的一封邀请信。
当时的民国第一夫人宋美龄,亲自担任航空委员会的负责人,她亲自写信给陈纳德,邀请他来担任中国空军的总顾问,月薪1000美金。
蒋介石、宋美龄、陈纳德合影
这个邀约,改变了落寞不得志的陈纳德的人生,也意外造就了一段旷世姻缘。
陈纳德第一次见到宋美龄,就被她的优雅和睿智所折服,在日记中写道:“她将是我永远的公主。”
其实他不知道,真正占领他心田的小公主,将在8年以后才来到他身边,她就是19岁的战地女记者陈香梅。
1945年,陈香梅因流利的英语被安排专访陈纳德,此时的陈纳德已经因战功赫赫升任美国准将司令。
自古英雄爱美人,当陈香梅出现在清一色男性记者团当中时,她明亮的黑眸、纤细柔弱的腰肢和东方典雅的风韵,一下子就击中了陈纳德将军的心。
中央通讯社第一位女记者陈香梅
陈香梅的父亲陈应荣时任民国驻旧金山领事,陈纳德一行访问中国的签证都经他一手安排,和陈纳德将军也是好友,还专程拜托老友对女儿多加照顾。
陈香梅当时有一位初恋男友,是她中学同学的哥哥,两个人一起逃难感情甚笃。
连姐姐都调侃陈香梅,对陈纳德将军赞不绝口“是不是爱上他啦?”;男朋友也暗讽“他们都知道老头(陈纳德)对你多好,想不定另有用心……”
她自己对陈纳德的感情尚在懵懂之中,那是一个少女对英雄由衷地崇敬,何况陈纳德已婚有8个子女,比她大32岁,比她的父亲还大一岁,他们之间保持着社交往来的友谊。
陈纳德将军受父亲陈应荣委托,帮他找到另外4个女儿,还协助陈香梅和四个妹妹办好美国签证,陈香梅却毅然拒绝了父亲的安排,留在了昆明,继续她的战地记者生涯,这里面有对祖国的眷恋,也许还有对陈纳德将军的情谊……
十年神仙爱侣,一千个春天1945年8月,陈纳德奉命回美国,他用一个绵长深情的吻别对心仪已久的陈香梅道别,也以一句“我会回来的!”暗示了自己的心意。
陈香梅则被派到上海中央社工作,男友希望她一起赴美深造生活,因陈香梅不愿离开祖国而分手。
优雅又才华横溢的女记者陈香梅,在上海不乏才俊追求,其中有一位中央信托局的高管聂光坻,英俊潇洒,穷追不舍,还向她提出求婚,不过他迎来了强劲地竞争对手陈纳德。
军人陈纳德在爱情的战场上也毫不含糊,他回美国和结发33年分居8年的妻子耐尔·汤姆逊办好离婚手续,4个月后回到中国上海,直接向陈香梅求婚了。
他果决的行为和炽热的表白拨动了她的芳心:
“我以前不能对你说,可我清楚你一定知道,我爱你,我一直在深深地爱着你!”
而年龄、种族、信仰的差距,都一度让陈香梅犹豫过。
陈纳德将军想法设法讨好她的外祖父母,陪外祖父打桥牌,给外祖母送玫瑰,尽管外祖母建议心爱的孙女可以另外选择一位年轻的中国丈夫,后来向陈香梅坚定的爱妥协了。
父亲陈应荣和继母专程从美国赶回来,与陈纳德和女儿面谈,坚决反对这桩婚事,父亲花了五天时间也没能说服这个从小就倔强的女儿,最终勉强给他们送上祝福。
2年后,1947年12月21日,22岁陈香梅和54岁陈纳德将军在朋友借给他们居住的小洋楼里结婚了。
陈香梅和陈纳德结婚照
陈香梅是天主教徒,婚礼现场用1000多白菊花搭成喇叭型的结婚钟,新人夫妇别出心裁地用一个日本战俘将军佩剑来切开婚礼蛋糕,一段恩爱眷侣生涯就此展开。
陈纳德夫妇用日本战俘军刀切结婚蛋糕
记者拍下陈纳德和陈香梅的蜜月热吻
婚后,他们生育了两个女儿,宋美龄是她们的教母,蒋介石亲自给孩子取名为美华、美丽。
宋美龄和陈纳德一家
陈纳德将军创办了民航运输公司,陈香梅当丈夫的助手一起打理公司,他们常年居住在台北,常常举办社交聚会,宋美龄、蒋介石都是他们的座上宾。
只可惜,这幸福只有10年8个月。
1957年春,长期吸烟的陈纳德被诊断出来肺癌,做过一次肺部切除手术以后,1年半后依旧不治去世,被安葬在美国阿灵顿国家公墓,这时候两个女儿才8岁和9岁。
陈纳德给妻子留下一封情深款款地信:
“当我同你结婚时,我实际上只要一个愿望——找一个值得尊重的妻子,一个给我以温情、尊敬和爱心的人……
你给了我想要的一切,甚至比那还多。
在这个世界上,我从你那里已经得到了,比大多数男人拥有的都要多得多的幸福、理解和爱……
我时时刻刻都在深深地爱着你。”
当年陈香梅和父亲的对话犹在耳侧:
“我知道你们的好意,我宁愿同与我相爱的人生活三五年,也不愿和我不爱的人相处一辈子。”
孀居美国,一切从头来过在台湾居住了10年以后,1960年陈香梅带着两个女儿远赴美国。
当时陈纳德所在的路易斯安那州,不承认白人嫁娶非白人的婚姻,陈香梅处理完丈夫的后事,和丈夫的前妻、八个子女对半分割遗产,就搬到了华盛顿州,因为丈夫的好友她的律师都住在这里。
他们在台北的家,原本就是宋美龄和蒋介石的台湾当局赠送给他们居住的一座破旧小洋楼,多年以后,身在美国的陈香梅还收到台湾当局发来的一纸通知书,要她交还房子。
陈纳德、陈香梅台北故居
战斗英雄将军遗孀的身份,给她带了了一些光环,但未来的生活很长,都要靠自己来走。
33岁的陈香梅依旧气质优雅、举止高贵,身边不少朋友开始追求她,都被她一句话给打发了:
“我要葬在阿灵顿军人公墓陈纳德将军的身旁,不能改名换姓。”
陈香梅在华盛顿乔治亚城大学找到一份翻译的工作,领着350美金/月的微薄薪水,一周三晚在家教美国学生学中文,每人每小时10元以贴补家用。
业余时间她坚持笔耕不辍,1962年出版了记载她和陈纳德爱情故事的《一千个春天》。
这本书一出版就登上美国畅销榜榜首,一年之内20次再版,也再次改变了她的生活。
陈香梅受邀开专栏,不少公开活动以5000元美金的费用邀请她去各地演讲,她手中的笔和演讲的才华,终于让她不再为收入窘迫而发愁,而且赢得了相当的社会影响力。
时值美国总统大选,在一个宴会上,她正好坐在马里兰州共和党妇女会主席施薇亚·赫曼旁边,邀请她帮助组织少数民族团体,为尼克松助选。
这次选举,尽管她助选的尼克松败下阵来,却被当选的肯尼迪总统关注到,因此委任陈香梅被委任为中国难民救济总署主席,成为第一个进入白宫工作的华裔女性。
陈香梅和肯尼迪总统在白宫
从此,她作为第一个站上美国政治舞台的华裔女性,连续得到历任8位总统的信任,成为美国政界最有影响力的华人女性。
1967年,她被尼克松委任为全美妇女支持尼克松竞选总统委员会主席,尼克松胜选后,1968年她出任共和党财务副主席和行政委员。
尼克松总统、陈香梅、基辛格
1978年,里根总统竞选再次邀她助选,里根总统胜选后,她1980年出任白宫出口委员会副主席,还两次当选共和党少数族裔全国委员会主席。
陈香梅和里根总统
1981年,她作为里根总统的特使回到阔别33年的中国,与邓小平主席会面。
邓小平在人民大会堂设宴欢迎时,安排她坐在美国方首席,邓小平幽默地说:因为美国有100个参议员,但全世界只有一个陈香梅。
陈香梅和邓小平主席会面
1989年老布什总统当选后,邀请陈香梅担任美国国际合作委员会主席和白宫学者委员会委员,也就是在此阶段,她举荐赵小兰成为白宫学者,开启了华裔女部长赵小兰的从政之路。
陈香梅和老布什总统夫妇
1993年克林顿总统上任后,依旧依托她在中美开展教育交流项目。
陈香梅和克林顿总统夫妇
陈香梅,真正成为中美交流的民间大使,在白宫的圈子里,涉及对华政策总是会咨询她的意见。
当初陈纳德应该也没有想到,他身高仅1.55m的娇小中国新娘居然能迸发如此巨大的能量!
她收到多位美国总统邀请她入阁均婉拒,她坦承是因为政府官员的薪水太少,而且自己的性格不适合做官僚,她选择了参政却又不成为一个全职的政客。
航空界的不解之缘:第一位女性航空公司副总裁随着《一千个春天》出版,陈香梅声名鹊起,经济上也得到了很大的改善。
陈纳德的飞虎队旧部下不少已经身居要职,陈香梅本身在台湾关系广泛,和亚洲有不少渊源,因此收到希望开拓亚洲业务航空公司的工作邀约。
1963年,她获得了一份高薪工作——泛美航空公司公关部助理,年薪1.5万美元,外加差旅费用。
1965年,陈纳德将军手下的一名飞行员创办的飞虎航空公司力邀陈香梅加盟,给出了更丰厚的条件,陈香梅这一干就是20多年。
陈香梅从飞虎航空公司副经理一直做到副总裁,期间她跑去越南总理陈善谦争取到飞机降落权,后来又办妥韩国、菲律宾等国家的降落权,为飞虎航空立下汗马功劳,这已经不仅仅是靠一个将军遗孀身份为她带来的便利。
直到飞虎航空公司整体出售给快捷集团,新老板依然要求陈香梅留任5年的顾问工作,直到1995年她70岁才让退休。
1973年,陈香梅入选美国妇女杂志评选的“全美杰出十二位女性”。
在文学界、商界、政界,她都充分地展现了自己的才华和魅力,成为美国女性想成为的榜样。
在经济条件好转了以后,她就开始投入自己的财富和力量做慈善,1984年开始在中国设立陈香梅教育基金,扶持穷苦地区的学生和老师,少年时代老师的教诲和帮助影响至深,她要把这种精神继续传承扶持下一代。
昔日美丽的容颜终究老去,她却如苦寒中的梅花绽开,芳香沁人心扉。
2018年3月30日,94岁的陈香梅在美国华盛顿家中安然去世。
她在自传中写道:
“我一生的经历,从流亡学生到从事新闻工作、单人匹马在美国奋斗,甜酸苦辣都有。一路走来很有趣味,所以我没有白活。”
她的一生,幼年丧母,青年丧夫,历经战乱颠沛流离,在每一次常人难以想象的打击中,坚强地生存下来,还绽放出万丈光芒。
那一段轰动的跨国婚姻,是她一生最幸福的时光,也给她提供了日后行走美国的一点资历,但孜孜不倦的学习和刻苦努力、永不放弃的精神,才是照亮她一生的能量来源。
勇敢生活,勇敢爱,勇敢做自己。
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3. 一直觉得许魏洲像仔仔年轻时候?
没有官方宣布。
不要觉得是黄V发的或是新浪娱乐之列发的就是真的。《流星花园》翻拍的通稿可以说把娱乐圈的所有小生溜了个遍。
现在的话题是“许魏洲疑出演流星花园道明寺”。
过段时间角色定下来,话题就成了“道明寺居然不是许魏洲,他力压许魏洲出演道明寺”。
海报花絮出来后话题又成了“霸道总裁界的一颗新星,曾实力压制流量小生许魏洲”
hhh准备了一整套的长期营销策略也不一定哟!
当然也不是空穴来风,我也有看到路透,但影视剧选角见制片人不是很正常吗?或许,主题曲也有可能?通稿都是说洲洲会演,连香港的娱乐新闻也有许魏洲出演流星花园......甚至连我的朋友也超级激动地都截图问我是不是真的,说他适合演花泽类什么什么的。
围观洲粉都挺淡定的,虽然很期待,也觉得洲洲肯定能诠释好,但是,现在给热度,万一不是洲洲呢,而且,就许魏洲这xfxy的体质,兔区八组养鸡场又可以大作文章了。
看别家的粉丝挺激动的,私以为,过早否定或者上赶着推荐都是不妥行为...
粉丝要做的就是全力支持他。在我心里他就是长得最偶像剧的摇滚歌手。看到他演的小剧场、微电影,让人忍不住满眼粉红泡泡;他在舞台上唱歌、弹吉他,同样的璀璨夺目,让人high到抱着手机跟唱“我要爱爱爱爱自由的光芒”
他自己的定位也是歌手➕演员,所以影视剧方面他会有规划的,乖巧坐等他带来的好消息吧。
许魏洲八月份新专辑就要出来了,期不期待呢!
4. 刘欢被人称为音乐教父?
那些贬损刘欢的看清题目是“音乐教父”,不是流行音乐教父。首先教父是在某一领域或行业的老大,而不是某一领域中的某一方面的老大。罗大佑和李中盛在音乐创作中的通俗音乐方面上是大哥大,但在音乐的总体地位上称不上大哥大。邓丽君自己写过几首歌?但罗大佑敢和她比地位吗?而且音乐界中的传统中的教父级人物都是贝多芬莫扎特帕瓦罗蒂这样的,对流行音乐确实有轻视。刘欢在国内音乐界的地位绝对够得上教父级称号。而且这个题问题的本身就不了解刘欢,以为刘欢只是个演员和歌星。其实刘欢创作出的音乐作品很多很优秀。1994年,应邀赴纽约参加在举世闻名音乐圣殿卡内基音乐厅举行的演出,应邀赴日本参加第12届广岛亚运会开幕式,演唱自己的作品《让我们同行》;应导演米家山的邀请为电影《带轱辘的摇篮》创作音乐; 同年导演郑晓龙、冯小刚拍摄电视剧《北京人在纽约》。最后选定刘欢,他也成为剧组惟一没去过纽约的人。8月,片子已快剪出,片头、片尾、插曲、背景音乐依然全无。刘欢将整套MIDI设备从家中运到剧组所在的友谊宾馆。经过一个多月的努力,刘欢写出《千万次的问》等7首歌曲、九十多段音乐。速度和质量惊人,,同时也再次正明了刘欢无可替代的实力。 上海美术电影制片厂请刘欢为国产动画大片《宝莲灯》创作和演唱主题歌。他听了对方提供的一首作品,觉得编曲不错。于是套着编曲,重新写了另一条完全不同的旋律,并填上歌词。这就是《天地在我心》。《凤凰于飞》由刘欢创作并演唱,是电视剧《甄嬛传》片尾曲,曾获得第17届北京影视春燕奖最佳电视剧歌曲奖。歌曲在古风雅韵与电视剧的情节画面相互映衬中,让人回味无穷。对于年青一代来说,这恐怕才是刘欢的代表作。
《情怨》是1996年刘欢应邀为23集电视连续剧《胡雪岩》创作的片尾曲。这首歌曲把现代流行乐手法和中国传统戏曲元素完美地结合在一起,戏歌韵味浓郁,让人耳目一新,也为电视剧音乐创作给出了新的方向。《菩萨蛮·小山重叠金明灭》是唐代文学家温庭筠的代表词作,描绘了女子梳妆打扮的婀娜之美。刘欢将这首词“借”过来谱上曲,作为《甄嬛传》插曲。歌曲经由刘欢细腻温婉的吟唱,映衬了皇宫里的生活情趣,和主人公跌宕起伏的一生相得益彰,十分贴切。
《永不放弃》由苏越作曲,刘欢填词并演唱,是电视剧《急诊科医生》的片尾曲。歌曲旋律从轻柔逐渐增强,情绪不断的积累,直至高潮的彻底释放,让人有一种酣畅淋漓的感觉。歌词直白质朴,在刘欢深情的演唱下,将急诊科医生治病救人的信念展现得淋漓尽致。
《奋不顾身》由刘欢创作,刘欢和吉克隽逸演唱,是电影《钟馗伏魔:雪妖魔灵》主题曲。歌曲深邃悠扬的风格,和电影的魔幻主题十分搭配,营造出一种身处神秘世界的意境。刘欢和吉克隽逸相得益彰的合作,极大增强了歌曲的艺术感染力。
《去者》由刘欢创作,是电视剧《胡雪岩》的片头曲,后被北京人民艺术剧院《知己》引用为主题曲。这首歌同样加入了很多戏曲元素,歌词优雅简洁发人深省,旋律深情悠扬感人至深,刘欢的演唱更是沁人心脾,百听不厌。
当然,在刘欢璀璨的创作生涯中,影视剧音乐佳作远不止这十首,比如说还有《爱之无奈》、《梦回的家乡》、《美丽的家》等等。
5. 维塔斯那首海豚音的歌是什么名字?
维塔斯那首海豚音的歌是《歌剧2》
2000年,维塔斯在克里姆林宫演唱演唱《歌剧2》,这首单曲达到了soprano C的高音,展示了维塔斯横跨5个八度的的音域,极富震撼力。被称为“俄罗斯音乐教母”的著名歌唱家普加乔娃在听了维塔斯演唱的《歌剧2》之后说:“我激动得流泪,音乐和表演都激动人心”。维塔斯从此被人们熟知。
6. 咖啡小白是如何成为资深咖啡控的?
咖啡是一种古老的饮品,是世界三大饮品之一,也是仅次于石油的第二大贸易物。咖啡行业始终在不断更新迭代,这一点你可以从街道巷陌不断开出的咖啡馆和他们的咖啡菜单中充分感受到。从全世界人民引爆咖啡潮开始,根据咖啡饮料的市场发展及喜好,咖啡文化已经走过了三波进化。
速食咖啡文化第一波咖啡文化开始时间大约在二战前后,大约是在1940~1960年之间,这个时期由于速溶咖啡技术的成熟以及咖啡因的提神作用对于士兵战斗力的提升,美国在美军的军粮中加入速溶咖啡粉,而二战后很多从战场上返回的老兵都沾上了“咖啡瘾”,带动了美国国内的咖啡消费,而速溶咖啡的制作实际是将萃取出的咖啡液风干后加工而成,这样做出的咖啡根本没有任何风味可言,咖啡制作商为了压缩成本,会将咖啡内的所有可溶物尽可能的萃取,这样制作出来的咖啡其实是过度萃取非常严重的,充满着难以下咽的苦涩味。
速溶咖啡粉(1)速溶咖啡
速溶咖啡,是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。在生产过程中不免会有一部分芳香物质散失而使成品的风味、口感比不上直接现磨咖啡浓郁纯正。因此,自1938年速溶咖啡诞生以来,恢复现磨咖啡的风味和口感就一直成为速溶咖啡生产者不断努力的方向,并且逐步发展了“喷雾干燥咖啡”、“凝聚增香咖啡”、“冻干咖啡”三代速溶咖啡产品。其中,利用真空冷冻干燥技术生产的冻干咖啡是目前世界上品质最佳、风味和口感最好的速溶咖啡,它彻底避免了喷雾干燥咖啡或凝聚增香咖啡生产中高温干燥过程对咖啡品质的伤害,完好地保留了现磨咖啡的风味和口感,速溶咖啡的品质从此得到很大的提高。当然其售价也比“喷干咖啡”、“凝聚增香咖啡”高出很多倍。
(2)雀巢咖啡
“雀巢咖啡”是世界上第一个速溶咖啡品牌,保有独特的咖啡香醇,拥有悠久的历史与传承。雀巢咖啡的起源是为了帮助解决过剩的咖啡库存问题,现在它作为世界上最受欢迎的饮品之一,已有八十年的历史了。早在1929年,当时的雀巢集团董事长Louis Dapples接到了来自前任雇主南美法国与意大利银行的一项求助任务。当时,继华尔街股灾和咖啡价格崩盘后,该银行位于巴西的仓库中有许多过剩库存咖啡。
需要完成的任务就是雀巢是否能够将这些库存变为“可溶性固体咖啡”用于售卖。为此,化学家马克思·莫根特尔加入雀巢团队,同研究人员一道寻找解决方案。经过三年的研究,他们发现牛奶咖啡——咖啡中融入牛奶和糖,再转化为粉状,能够更长期地保持香醇。他还发现,在高温高压下曝露的咖啡,保存时间更长。由此,莫根特尔博士得出结论:保存咖啡香醇的秘诀就在于,利用充分的碳水化合物创造一种固体可溶性咖啡。
1938年4月1日,这种名为“雀巢咖啡”的可溶性咖啡产品在瑞士推出。雀巢建立了大规模咖啡提取和咖啡豆“喷雾干燥”生产线,用于在瑞士小城奥尔布的工厂生产雀巢咖啡。两个月后,雀巢咖啡品牌在英国推出;随之,于1939年在美国推出。到1940年4月,雀巢咖啡已经在全球30个国家有售。
第二次世界大战期间,全球范围内四分之三的雀巢咖啡都是在瑞士、英国和美国销售的。雀巢咖啡的保质期比新鲜咖啡要长,这也让它更加广受欢迎,使销量翻番。当时,大量的雀巢咖啡生产都用于美国的军队物资。
咖啡精品化第二波咖啡文化发生在1966年~2000年,此时的关键词便是咖啡连锁的遍地开花以及毕兹先生神秘的深度烘焙。在美国所带动的第一波咖啡浪潮逐渐散去之时,有几位欧洲人在慢慢的改变着美国人的咖啡口味——精品咖啡的“教父”毕兹与“教母”努森。毕兹先生在美国西海岸推行着他的深度烘焙咖啡豆,并最终带出了星巴克的繁荣,让美国人喝到了浓郁新鲜的高质量咖啡。而努森女士创造了精品咖啡(Specialty Coffee)一词,强调各产地不同的环境条件对咖啡口味的重要影响,强调“地理风味”。在前辈的推广努力之下,在星巴克对于咖啡时尚第三空间的包装下,第二波咖啡浪潮到来,并席卷了全球——咖啡精品化,咖啡馆扩张,意式浓缩咖啡大行其道。
被誉为“星巴克之父”的毕兹咖啡精品咖啡协会在这一时期美国精品咖啡协会(SCAA),于1982年的美国旧金山成立,由同期的四十八名咖啡界名人共同创立,SCAA 致力于为追求咖啡“从种子到杯子”的卓越品质以及优质咖啡的可持续发展,提供一个共同的平台,建立咖啡的质量标准,规范对咖啡专业人员技艺的认证标准。
主要功能包括:
在咖啡行业内设定和维护咖啡质量标准。对咖啡、咖啡设备和以完善咖啡手工艺为目的开展调查研究。为其会员提供咖啡教育、培训、 资源和商业服务。由SCAA确定的咖啡师评定标准和所颁发的咖啡师证书是目前世界上最权威的咖啡师认证之一。
SCAE(全称Specialty Coffee Association of Europe),中文译名为“欧洲精品咖啡协会”,也译作“欧洲特种咖啡协会”。它于1998年在伦敦诞生,目前在全球70多个国家有3000多名会员,并且在35个国家建立了SCAE的分会,而且这个数目还在不断的增长。SCAE是一个专业、民主、权威、富于创新并致力于咖啡培训教育的国际精品咖啡组织,是一个在全球范围内被各国际组织广泛认可的推广精品咖啡的组织。
SCAA在2017年时与SCAE(欧洲精品咖啡协会)合并为SCA(精品咖啡协会)。
2017年SCAE与SCAA合并成为SCASCA的培训项目是为了满足各个地方咖啡专业人群的需求。培训课程由世界咖啡行业最顶级的专家编写并更新,具体内容有:咖啡基础知识、咖啡生豆、咖啡烘焙、咖啡杯测、咖啡研磨和制作和咖啡师技能等六大模块,除咖啡基础知识外,分别有一级和二级和三级,每个一级课程分数为10分,二级课程分数为25分。当总分数达到100分时,会颁发一个SCA的咖啡证书。SCAE与SCAA联合创立了六个世界咖啡大赛,来自世界各地的参赛者在代表他们国家出战世界咖啡大赛前要先在国内比赛中胜出。这六个咖啡大赛是:世界咖啡师大赛(WBC);世界咖啡拉花大赛(WLAC);世界咖啡杯测大赛(WCTC);世界手冲咖啡大赛(WBRC);世界烘焙大赛(WCRC);世界土耳其咖啡大赛(The Cezve/Ibrik Championship)。
SCA六大技能模块星巴克的兴起1987年时曾任星巴克行销经理的舒尔茨,从鲍德温等三元老手中买下了星巴克,改变了只卖熟豆不卖饮料的经营模式,并引进意大利浓缩咖啡与绵密奶泡制作的拿铁和卡布奇诺饮料,转型为咖啡馆,并打造为家与办公室以外的“第三空间”。
星巴克对咖啡馆的色调与装潢很考究,咖啡饮料以重烘豆做底,配上热牛奶和奶泡,馆内香气四溢,并播放轻松爵士乐,让消费者的视觉、味觉、嗅觉和听觉产生按摩的舒畅效果,还点燃了外带纸杯的时尚。星巴克从1971年发展至今,在全球范围内已经有近21300间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区,将浓香的意式咖啡带向了全世界。
星巴克能把一种世界上最古老的商品发展到形成了与众不同的、持久的、有高附加值的品牌,与追求品质和传播文化密不可分。星巴克关注每一杯咖啡的品质并把关注的起点放在精挑细选每一颗咖啡豆上。星巴克咖啡品评专家从咖啡树种到产地到颗粒的形状等,每一个环节都有严格的标准,他们每年要杯测数万杯咖啡,以确保咖啡豆品质,然后决定精准的烘焙程度,令每一种咖啡的独特风味都得以完全释放,一切正如星巴克的口号所言,将每一粒咖啡的风味发挥尽致,顾客所见的只是最后一道工序,把热气腾腾的咖啡连同标准的服务模式一起出售。在星巴克咖啡店里,员工是传递体验价值的主要载体,咖啡的价值通过员工的服务得以提升,员工对体验的创造起着和咖啡产品一样重要的作用。星巴克的员工就如同咖啡迷,他们可以详细地解说每一种咖啡产品的特性,并且善于与顾客进行沟通,预感他们的需求。星巴克在向亚洲国家开店的过程中,不得不面对一个新的问题:在一个习惯喝茶的国度里推广和普及咖啡文化。星巴克每周会为顾客开设一次“咖啡教室”,主要内容是咖啡的相关知识、如何自己泡制、器具的使用等,虽然形式灵活,时间精炼,但是起到了文化传播的良好效果。
咖啡美学化2000年开始兴起的咖啡美学化风潮,以庄园咖啡豆为主的单一品种,浅、中烘焙度,黑咖啡强出头,而重烘焙逐渐失宠。愈来愈多大城市吹起无糖拒奶的黑咖啡美学风,咖啡馆不再是浓缩咖啡与拿铁独尊。各大都会咖啡吧台的浓缩咖啡机旁, 亮出精致细巧的手冲和虹吸咖啡器皿,“流行简单就是美”的咖啡冲泡手法,运用手冲和虹吸方式冲泡的黑咖啡,最能诠释产地的咖啡特质。
这一波咖啡文化的核心观念是,以中浅烘焙突出地域之味,所以,为了体现出各地各种咖啡的风味,人们开始更加的追求咖啡豆的培育与生豆处理的完美化,因为人们对于咖啡味道的觉醒,进而产生了COE(超凡杯)以及SCA等生豆比赛,皆是为了提升咖啡农们对于培育更好咖啡而设立的比赛。
滴滤式手冲咖啡虹吸壶萃取咖啡精品咖啡豆标准精品咖啡(specialty coffee)也叫做 “特种咖啡”“精选咖啡”。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级,其质地坚硬、口感丰富、风味特佳,才算是精选咖啡豆。咖啡生产国对于咖啡的分级方式与评鉴基准都有独有的一套标准,以作为国际买卖指标:咖啡杯测总分在70~79分间,这个样品属于一般较优的商业豆,而总分在80分以上,这个样品属于精品咖啡豆。
咖啡师用杯测法评价咖啡精品咖啡风味轮在各类争香斗醇的风味轮中,咖啡最为深奥难解。根据伊凡·佛雷曼(Ivon Flament)所著《咖啡香味化学Gofee FlavorChemistry》指出,1960年至今,科学家已从咖啡生豆分离出三百多种化合物,咖啡熟豆更多,超出八百五十种,研究人员相信咖啡的挥发性、水溶性、有机和无机化合物至少在一千两百种以上,远超过巧克力的三百多种以及葡萄酒的一百五十至五百多种。更不可思议的是,咖啡味谱会随着烘焙度不同而改变,堪称餐饮界的“变味龙”。
“咖啡品鉴师风味轮”也就是咖啡味谱图,是1997年SCAA资深顾问泰德•林格绘制而成,由正常味谱与异常昧谱组成。所谓正常味谱,指常态下咖啡应有的味谱,而异常味谱指生豆在不正常状况下,如制程、运送和储存不当,致使咖啡的蛋白质、有机酸和脂肪变质,或烘焙失当而出现不好的味谱。
咖啡气味谱生豆经过烘焙,产生诸多气昧,彼此互扬互抑,变化万干,包括水果香、焦糖香、奶油香、树脂味、酒气、稻麦香、炖肉香、胡椒味、比萨味和辛香味……很难为咖啡找出一个主味。因此,林格先把咖啡香气的来源分为酵催作用(也译成酵素作用)、糖褐变反应(也翻译糖化作用)与干馏作用三大类。浅烘焙凸显酵催作用的“花韵”、“水果韵”和“草本韵”,中烘焙凸显糖褐变反应的“坚果韵”、“焦糖韵”和“巧克力韵”,深烘焙凸显“干馏作用”的“树脂韵”、“辛香韵”和“碳烧韵”。可以这么说,林格将“气味谱”的芳香物分为三大来源与九大韵味,被归入同一来源的韵味,均有相近的分子量与极性,也就是说具有相似的气味、水溶性与溶点。
极性分子指一分子中,原子的阴电性差异,差异越大,极性越强, 水溶性也越强。就咖啡芳香物而言,浅烘焙含量较多的低分子量有机酸,以及中烘焙含量较多的中分子量焦糖和巧克力风味物的极性较高,水溶性也较高。但深烘焙豆高分子量的焦糖稀、焦糖素和树脂风味物的极性较低,水溶性也较低,因此成中烘焙风味分子的水溶性高于深烘焙豆的芳香物。
7. 古代人是怎么上厕所的?
1948年9月,国民党将领王耀武在济南会战中失利后,就扮成小商人逃出城。经过寿光县的一个小村庄时,王耀武突然肚子痛,因为没有厕所,他就随便找了处草丛就地解决。谁知现场留下的一张厕纸竟将他暴露,解放军“顺纸摸瓜”,最终将王耀武擒获。
抗日战争结束后,蒋介石的嫡系王耀武成为山东的军政一把手,与解放军华东野战军正面交锋。
在抗日战场上屡战屡胜的王耀武,在面对华东野战军时却连吃败仗。
1947年5月,华东野战军在陈毅、粟裕将军的指挥下,在沂蒙山发动了孟良崮战役,王耀武一手带出来的整编74师被全部歼灭。
战役失利后,王耀武飞到南京,请求蒋介石放弃济南,退守二线防御,但这一建议并没有得到采纳。
1948年9月,华东野战军在粟裕的统一指挥下,发动了济南会战。解放军以14万人组成攻城集团,以18万人组成打援集团,将王耀武的14万人团团包围。
王耀武与解放军交战多年,知道在这样的兵力对比下,败仗肯定是吃定了。而且国军里向来派系争斗严重,见死不救,对于援军根本就不抱任何希望。
可是如果一枪都没打就投降也不是自己的风格,毕竟自己戎马一生,现在手上好歹还有大量先进的美式武器,怎么说也要奋力坚守一下。
但在济南坚守的关键时刻,吴化文率2万部临阵倒戈,断送了王耀武的最后一点希望,仅仅8天,解放军就攻战了济南。
战败后,王耀武先安排几个人打扮成自己从四个不同路口逃跑,来迷惑解放军,然后自己和几个手下乔装成商人,想逃到南京去,却在经过山东寿光县时出了意外。
在经过寿光县的一个小山村时,王耀武突然肚子痛,就着急地找了一个草丛解手,解决完擦擦屁股就走人了。
没想到,他们刚走不久就被解放军给抓住了。原来是他在草丛里留下的一张厕纸,被一个老乡发现了,老乡随即将这个线索报告了解放军。
解放军得到线索后,以这张厕纸为中心向四周进行搜索,“顺纸摸瓜”,最终将他抓获。
一张普通的厕纸为何会暴露行踪呢?这就要讲到古代厕纸的发展历史了厕纸的发展可以简单用四个字来总结“从刮到擦”。
1、刮——从石头到“厕筹”
古代有史料记载的厕纸,叫“厕筹”,又称“搅屎棍”,就是用一根10-20厘米的木片或竹片打磨而成,可以随身携带。上完厕所后,就用随身携带的厕筹将PP刮擦干净,然后再用水清洗厕筹,可以反复使用。
中国人使用“厕筹”最早记载见于三国时期,有学者考证,厕筹应该是东汉时期随着佛教戒律从印度传入中国的,后来又从中国传到了日本,有点像戒棍。
你可能会说,东汉时期,我国的蔡伦不是发明了造纸术吗?为什么古人不用纸来当厕纸呢?
当然不可能了!蔡伦虽然发明了造纸术,但是当时的造纸成本还非常的高,纸张价格昂贵,只有达官贵人才能用得起。
再者是东汉时期皇帝很重视文人墨客,有关学术的东西,纸和笔都是身份的象征,如果有人拿纸去擦PP,PP是舒服了,脖子上的脑袋就要搬家了。
当然,厕筹和厕筹之间也是有不同的,普通人家用的厕筹一般是用木片或竹片做成的,达官贵人用的厕筹可能会用银器或金器制作而成。
那么在“厕筹”发明之前,古人都是用什么来擦PP呢?现在已经无从考证了,因为史书并没有记载。
但我们仍然可以推测得出来。
在100万年前的石器时代,我们的祖先在宽阔的草原上劳动生活,他们最离不开的一样东西就是石头,打猎需要石头,做饭需要石头......因此,上厕所自然也离不开石头。
其实都不需要推到100多万年前,就是在七八十年代的中国农村,还有很多人都是用的石头来擦PP的。因为那时的厕纸比较粗糙,不方便随身携带,在山里、地里劳动时,如果要急厕,也只能就地取材了。可以就地取材的除了石头,还有树叶。
2、擦——从“厕纸”到“卫生纸”
前面讲过虽然东汉时期,中国的蔡伦发明了造纸术,但是中国的百姓却无法用纸来擦PP。那么中国人是从什么时候才开始用纸张来当厕纸的呢?
是到了唐宋时期,特别是宋朝,经济发展迅速,造纸的技术也得到进一步的发展,纸张生产数量也多了起来,慢慢地,有些纸张就被用来当厕纸,但是这时候使用的人依然不多。
一直到元朝,人们才开始广泛地使用厕纸,这是因为元朝是蒙古人统治,蒙古人天生粗犷豪迈,没有“惜纸如金”的概念,在蒙古人的带动下,厕纸得到广泛的推广。
但那时的厕纸纸质比较粗糙,使用前需要反复揉搓软化。
别说那时候,就说七八十年代的中国,普通人家使用的那种玫红色的厕纸也都非常粗糙,还能很清晰地在纸张上看到纸桨。
因为比较粗糙,用来擦PP还是会不舒服,穷人家就凑合着用,富人家则会让下人事先将纸张软化,再给主子使用。
说到软化这项工作,就不得不提到慈禧太后,她使用的手纸都需要宫女们二次加工,先用水喷湿,然后再用熨斗烫平。
而我们今天上厕所使用的卫生纸,出现至今也就一百多年的时间,是美国一对叫斯科特的兄弟无意中发明的,发明的过程非常的戏剧化。
斯科特兄俩经营着一家纸业公司,1890年,公司买下了一批纸,运输过程下起了大雨,使得纸张淋湿受潮无法销售。
由于这批纸张数量巨大,如果无法销售,公司将承担巨额的损失。兄弟俩赶紧召集公司员工开会,商量如何处理此事,刚好开会过程一个员工突然流鼻血,其他人慌乱中就扯了一把桌上受潮的废纸往他鼻子塞。
这个动作引起了斯科特兄弟俩的注意,他们扯下了一张纸,对着玻璃窗照射的阳光看,发现受潮后的纸比没受过潮的更加透明更加柔软。
一个大胆的想法涌上心头,他们在纸上打上一排一排的小洞,便于撕成小张纸片,也就是现在卷桶纸的雏形,兄弟俩将这种纸命名为“桑尼”卫生纸巾,将它们卖至火车站、饭店、学校等地方,因其柔软好撕,在市场上大受欢迎,很快就风靡美国并走向世界。
而面巾纸的出现,则是在1924年,由金佰利公司生产制造出来的,这种面巾纸就是我们现在使用的纸巾了,雪白又柔软。金佰利公司为了造势,还请了电影明星来拍广告。
很快,这款雪白又柔软的纸巾就传入中国了,犹太人还在我国上海成立了第一家合资纸公司,但由于价格昂贵,普通百姓根本买不起,只有富人才能用得起。
抗战爆发后,大量城市沦陷,纸厂什么的也都关停,加上日军对我国进行经济封锁,国内物资十分紧缺。
国内用纸都还是依靠进口,而王耀武在逃亡时使用的厕纸就是从美国进口的高级卫生纸,雪白又柔软,普通百姓尤其是农村别说用了,见都没见过。
因为战争,当时的百姓的厕纸基本又回到了原始状态,石头、树叶、秸秆等,就是八九十年代,我国开始自己办厂生产厕纸,也还达不到“雪白又柔软”的程度。
所以你可以想象,当时王耀武用的那张卫生纸在当时有多扎眼,自然逃不过当地“朝阳群众”的法眼。
说了古代人上厕所用什么,自然要讲到古代人的厕所是什么样子的有人做过统计,一个成年人平均每天要上6-8次厕所。对于人类来讲,陪伴我们一生又必不可少的东西,除了床之外,就要属厕所了。
当然,厕所也不是一开始就是我们现在的样子,可以说厕所的发展史就是一部人类社会文明的发展史。
1、从粪坑到圂厕
在人类有文明之前,人类是没有厕所的概念的,人们基本上就是直接在野外的空地上解决需求的。但是随着人类的繁衍,人口密度的增加,大量的排泄物不仅容易传播细菌,也容易暴露行踪,引来野兽或敌人。
在距今5000多年的上古时代,半坡人发明了中国最早的厕所,但说是厕所,其实就是在露天挖一个空地,解决完后再用土埋上,等坑都填完后,下次再换个地方挖坑埋土。
因为上厕所这件事,是无论刮风下雨都要做的,所以后来人们又在粪坑上搭建了小屋,可以用来遮风避雨。
但是这种厕所还是有一定的危险性,一不小心,比如蹲得太久头晕很容易不小心掉进坑里,不摔死也会被淹死。
历史上就有一个很有名的人掉进粪坑死的,这个人就是春秋时期晋国的第26代君主晋景公。
晋景公在位19年,也成就了不少霸业,比如平定了赤狄(春秋时实力最强弱的狄族部落),克楚制霸、联吴制楚等,但这些都不如他掉厕所殉职来得有名。后世在讲到晋景公时,都只能想到这件事,就像讲起屈原也只能想起他投江的事。
这种粪坑其实在八九十年代的中国农村还到处都是,现在一些比较落后的农村都还有这样的厕所。
只不过七八十年代中国农村的粪坑和古代粪坑不一样的是,古代粪坑一开始是建在猪圈上面的,当时的人们发现猪喜欢吃人类的排泄物,于是就将粪坑和猪圈连通,人畜粪合在一处,既减少了占地面积,又减少了污染源,方便清理利用。
因为和猪圈连通在一起,因此这种厕所叫做“圂厕”。中国历史上的第一个皇后吕雉,把戚夫人做成人彘后,就是丢在圂厕里。这种圂厕现在在我国陕西、四川的部分农村地区还有。
但是圂厕有一个弊端,就是猪食用人类的排泄物容易引发寄生虫病,而且味道也不好,所以后来人们改由在猪圈旁而不是在猪圈上面建厕所,这样人畜粪也可以归在一处,也可以减少污染源。
2、从夜壶到马桶
人类上厕所并不是只有白天需要,晚上也需要。由于古时候治安并没有像现在这么好,照明条件也没有现在好,晚上出去上厕所很容易发生危险。
特别是北方,冬天温度零下十几度,半夜要去小解,还得从暖暖的被窝里跑到室外,也是真心冻不住,所以人们就发明了夜壶。
据说这个灵感来源于刘邦。刘邦很不喜欢读书人,有一次,一个儒生想要谋个差事,就对着刘邦侃侃而谈,刘邦听得不耐烦,就直接把儒生的帽子拿下来,当面解开裤子在帽子里尿。
古代的夜壶一般都做成老虎的形状,所以称为“虎子”。为什么做成虎子的形状?据《西京杂记》记载,是因为西汉名将李广射死一只老虎,便“铸铜像其形为溲器,示厌辱也”。
到唐朝时,因为开国皇帝李渊的爸爸叫李虎,为了避讳,就把“虎子”改名为“马子”。
随着人们对“马子”的要求越来越高,既要能装尿液还要能装粪便,还要好清洗,因此“马子”的形状也随之变化,变成了桶状,这就是“马桶”的由来。
“马桶”一经发明,因其占地小、味道轻、方便清理广受城市居民的喜欢,但古时候的“马桶”没有自动冲洗功能,又不能随便倾倒,需要由专人来收。于是,当时就出现了一种专门收集运输粪便的职业,唐宋时期称其为“倾脚工”,明清时北京城称为“粪夫”,上海称为“倒老爷”。
因为粪便是天然的肥料,粪夫收集后会运送到周边的农村进行贩卖,获利颇丰。唐代张鷟的笔记小说集《朝野金载》,就讲到一个叫罗会的人,他们家世代以收粪为生,因而成为一方富豪:“(罗)会世副其业,家财巨万。”
而带有冲水功能的马桶,则是16世纪末,一个叫约翰.哈灵顿的英国爵士发明的,他发明冲水马桶的目的是为了将它献给他的教母,伊丽莎白女王。
不过呢,哈灵顿发明的这个马桶虽然使用起来很舒适,冲刷也方便,但是装置相对还是比较简陋,需要将马桶和下水管道连接在一起,才能把排泄物冲走,这样下水道的臭气很容易回流到室内,因此并没有在英国传播开始。
1775年,苏格兰一个叫卡明斯的钟表匠,对哈灵顿发明的抽水马桶很感兴趣,经过研究,对它进行了重要的改进,将马桶下方的管道设计成S形,并首次获得了专利权。
1778年,英国发明家约瑟夫.布拉梅进一步对抽水马桶进行了改良,不仅改良了抽水马桶阀门的设计,还将污水管道做成了U形,并因此取得了这款设计的专利权。
但是不管抽水马桶的设计怎么优化,在材质上面始终是一个无法跨越的障碍,当时使用的材质一般是木材,硬度低,又很容易漏水,而且不容易清洗干净。如果用石头,制造起来很难度较高。
所以,抽水马桶真正开始流行,是中国陶瓷开始向欧洲输出的时候,欧洲人在掌握了瓷器的制作工艺后,就开始用陶瓷来改造抽水马桶。
第一个将陶瓷用来制作抽水马桶的是英国一个叫马斯.特福德的商人,用陶瓷取代木材是抽水马桶历史上具有划时代意义的一件事,从此陶瓷抽水马桶就开始走向世界。
可以说,厕所的进步,就是人类文明发展进步的重要尺度。古代人对上厕所的要求,也是随着社会发展,一步一步提出了新的要求。在温饱问题解决了之后,在上厕所方面也会要求更加体面更加方面。
其实对于我们今人来讲也是这样的,尤其七八十年代生活在农村的人,也都是经历过“厕所”的发展史的,从一开始看着有点危险的旱厕,再到分男女的公厕,再到坐便器,再到现代抽水马桶,其实就是中国改革开放四十年的见证。
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